Confiture framboise-fraise : l’astuce sans sucre, rapide et délicieuse

La confiture framboise-fraise sans sucre est une véritable révélation pour ceux qui souhaitent savourer les plaisirs fruités sans culpabilité. En associant la douceur naturelle des fruits à des ingrédients sains, cette recette ravira les papilles de toute la famille. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples, transformant ainsi votre petit-déjeuner ou vos collations en un moment de pur bonheur.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver soigneusement les framboises et les fraises sous l’eau froide pour éliminer toute impureté.

Étape 2

Mettre les framboises et les fraises dans une casserole de taille moyenne.

Étape 3

Ajouter les dattes coupées en petits morceaux, le miel, les graines de chia et le jus d’un demi-citron dans la casserole.

Étape 4

Mélanger bien les ingrédients en écrasant les fruits à l’aide d’une spatule ou d’un presse-purée.

Étape 5

Porter la préparation à ébullition sur feu moyen, puis laisser mijoter pendant 60 minutes tout en remuant fréquemment pour éviter que le mélange n’attache au fond.

Étape 6

Pendant ce temps, stériliser les pots Mason en les plongeant dans l’eau bouillante pendant au moins 10 minutes.

Étape 7

Une fois la cuisson terminée, remplir les pots Mason de confiture chaude en laissant environ 1 cm d’espace au-dessus.

Étape 8

Sceller hermétiquement les pots, puis les retourner pour éliminer l’air à l’intérieur.

Mon astuce de chef

Pour une texture plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour réduire les morceaux de fruits avant de remplir les pots.

Accord boisson

Accompagnez cette confiture d’une tasse de thé vert à la menthe, dont les arômes frais souligneront la douceur des fruits.

La confiture est une tradition culinaire ancienne, remontant à plusieurs siècles. Historiquement, elle était utilisée pour conserver les fruits trop fragiles pour être gardés frais. Aujourd’hui, les versions sans sucre ajoutent une touche moderne à cette recette classique.

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Comment servir

Présentez votre confiture dans un beau plat à confiture en porcelaine, avec une petite cuillère en argent pour un service élégant. Accompagnez-la de tranches de pain complet ou de croissants chauds pour un petit-déjeuner raffiné.

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