Dans un monde où l’on cherche à réduire sa consommation de sucre, préparer des confitures maison sans sucre peut sembler être un véritable défi. Pourtant, il existe des solutions simples et saines pour réaliser de délicieuses confitures d’abricots, pleines de saveurs et sans sucre ajouté. Découvrez comment préparer facilement vos confitures maison et régaler toute la famille.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les abricots secs. Pour cela, placez-les dans un bol et recouvrez-les d’eau tiède. Laissez tremper pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.
Étape 2
Égouttez les abricots réhydratés et placez-les dans un blender. Ajoutez le jus de pomme sans sucre ajouté et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Versez la purée d’abricots dans une casserole. Ajoutez l’agar-agar et mélangez bien.
Étape 4
Portez le mélange à ébullition à feu moyen tout en remuant régulièrement. Laissez cuire pendant environ 5 minutes pour que l’agar-agar puisse bien se dissoudre.
Étape 5
Vérifiez la consistance avec un thermomètre de cuisine : la confiture doit atteindre 85°C. Une fois la température atteinte, retirez du feu.
Étape 6
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez les pots immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez refroidir complètement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de vanille en poudre ou de cannelle lors de la cuisson.
Avec quoi déguster votre confiture
Pour accompagner cette confiture d’abricots sans sucre, un thé vert ou une infusion fruitée sera idéal pour renforcer les arômes naturels de l’abricot.
L’info en plus
La confiture sans sucre est une excellente alternative pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre. Les abricots secs apportent naturellement une douceur qui se marie parfaitement avec le jus de pomme, évitant ainsi l’ajout de sucre raffiné.
