Découvrez comment le miel doux et parfumé se marie sublimement avec les saveurs exquises des fruits de Provence dans une recette de coulis gourmand. Un véritable voyage gustatif qui enchantera vos papilles et ajoutera une touche de raffinement à vos desserts.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les fruits : lavez et dénoyautez les abricots, puis découpez-les en quartiers.
Étape 2
Cuisson des abricots : dans une casserole, versez l’eau et ajoutez le sucre en poudre. Portez à ébullition pour obtenir un sirop (*le sirop: liquide sucré obtenu par dissolution du sucre dans l’eau*). Ajoutez ensuite les morceaux d’abricot et laissez cuire sur feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
Étape 3
Ajout du miel : hors du feu, incorporez le miel de lavande et le jus de citron aux abricots cuits. Mélangez délicatement pour bien enrober les fruits.
Étape 4
Mixez la préparation : utilisez un mixeur plongeant ou transvasez le tout dans un blender pour mixer finement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Filtrez le coulis : pour éliminer les peaux et obtenir un coulis très fin, passez la préparation au travers d’un chinois ou d’un tamis fin en vous aidant d’une cuillère pour presser et extraire tout le liquide.
Mon astuce de chef
Pour conserver la fraîcheur des arômes, n’hésitez pas à préparer votre coulis juste avant de servir vos desserts. Si vous souhaitez le conserver, mettez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce coulis lors de sa dégustation avec des desserts, optez pour un vin doux naturel comme un Muscat de Beaumes-de-Venise bien frais qui complétera harmonieusement la douceur fruitée du coulis.
L’info en plus
Ce coulis gourmand est parfait pour napper crêpes, pancakes ou même glaces. Il peut également faire office de sauce pour accompagner des desserts plus élaborés comme des panna cottas ou des cheesecakes. L’utilisation du miel de lavande apporte non seulement une touche provençale authentique mais aussi tous les bienfaits associés à ce produit naturel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Les Ruchers du Luberon - Miel Lavande IGP / Label Rouge 500 g - Miel de Cru Francais - Naturel - Non Filtré - Naturellement CristalliséDURABLE Miel de lavande 100% Français et 100% issu de la nature ; d’origine France et récolté en Provence selon la tradition et le savoir-faire des apiculteurs. Emblématique de la région, ce miel doré est récolté en Haute-Provence. SAVEUR C’est un miel artisanal, naturel et il a un nez plutôt floral. Il est également très parfumé, délicat, savoureux et long en bouche, les miels de lavande de cette région offrent des atouts à la mesure de leur réputation. BIENFAITS Excellent antiseptique et vertus cicatrisantes ; aide à lutter contre l'anémie et la fatigue ; renforce le système immunitaire ; contient de nombreux oligoéléments ; calme la toux. CONSEILS Ce miel de France sera un délice sur les tartines du petit déjeuner et également dans vos boissons chaudes ; il s’associe très bien avec un fromage et il convient également à toutes vos recettes (gâteaux, sauces ou encore vinaigrettes etc.). APICULTEURS CERTIFIÉS Chez les Ruchers du Luberon nous nous efforçons depuis plus de 15 ans de fournir la meilleure qualité de miel disponible sur le marché ; la satisfaction de nos clients en témoigne.12,90 €12,50 €-3% -
Les Ruchers du Luberon - Miel Lavande de France 500 g - Miel de Cru Francais - Naturel - Non Filtré - Naturellement Crémeux🌼 100% naturel : Notre miel de lavande est 100% Français et 100% issu de la nature. Il est non pasteurisé, sans additifs, ni conservateurs, pour préserver toutes les propriétés bénéfiques du miel 🍯 Saveur inégalée : C’est un miel artisanal, naturel et il a un nez plutôt floral. Il est également très parfumé, délicat, savoureux et long en bouche, les miels de lavande offrent des atouts à la mesure de leur réputation 💪 Bienfaits pour la santé : Excellent antiseptique aux vertus cicatrisantes ; il aide à lutter contre l'anémie et la fatigue, il renforce le système immunitaire, il contient de nombreux oligoéléments, il calme la toux 💡Conseils : Ce miel de lavande de France sera un délice sur les tartines du petit déjeuner et également dans vos boissons chaudes ; il s’associe très bien avec un fromage et il convient également à toutes vos recettes (gâteaux, sauces ou encore vinaigrettes etc.) 🐝 APICULTEURS CERTIFIÉS : Chez les Ruchers du Luberon nous nous efforçons depuis plus de 15 ans de fournir la meilleure qualité de miel disponible sur le marché ; la satisfaction de nos clients en témoigne10,50 €10,00 €-5% -
Les Ruchers du Luberon - Miel Lavande IGP/Label Rouge 750 g - Miel de Cru Francais - Naturel - Non Filtré - Naturellement CristalliséDURABLE Miel de lavande 100% Français et 100% issu de la nature ; d’origine France et récolté en Provence selon la tradition et le savoir-faire des apiculteurs. Emblématique de la région, ce miel doré est récolté en Haute-Provence. SAVEUR C’est un miel artisanal, naturel et il a un nez plutôt floral. Il est également très parfumé, délicat, savoureux et long en bouche, les miels de lavande de cette région offrent des atouts à la mesure de leur réputation. BIENFAITS Excellent antiseptique et vertus cicatrisantes ; aide à lutter contre l'anémie et la fatigue ; renforce le système immunitaire ; contient de nombreux oligoéléments ; calme la toux. CONSEILS ce miel de France sera un délice sur les tartines du petit déjeuner et également dans vos boissons chaudes ; il s’associe très bien avec un fromage et il convient également à toutes vos recettes (gâteaux, sauces ou encore vinaigrettes etc.) APICULTEURS CERTIFIÉS Chez les Ruchers du Luberon nous nous efforçons depuis plus de 15 ans de fournir la meilleure qualité de miel disponible sur le marché ; la satisfaction de nos clients en témoigne17,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
GAULT&MILLAU - Chinois Inox - Filtre fin pour sauces et bouillons - Durable et ergonomique - Lot de 1, SilverFILTRAGE PRÉCIS ET RAPIDE : Le chinois Gault & Millau est idéal pour filtrer vos sauces, bouillons et soupes, assurant une texture lisse et homogène. MAILLE FINE EN INOX : Sa maille fine en acier inoxydable garantit une filtration efficace, même pour les liquides les plus délicats. ROBUSTE ET DURABLE : Conçu en inox résistant, ce chinois est durable et résiste aux utilisations répétées sans se déformer. ERGONOMIQUE ET CONFORTABLE : Son manche ergonomique assure une prise en main facile, vous permettant de filtrer sans effort. ENTRETIEN SIMPLE : Compatible avec le lave-vaisselle, ce chinois est facile à nettoyer et prêt à être réutilisé pour vos prochaines préparations.7,65 € -
Filtre à Tamis Fin, Tamis De Cuisine à Mailles Fines, Passoire Mailles Avecpoignée, 100/200/400 Mailles, Pour Filtrage Du Jus, Lait, Café (100 Mailles)Maille fine et uniforme : filtre finement et uniformément le filet sans laisser d'impuretés, économisant ainsi le temps d'attente. Matériau de qualité alimentaire : matériau PP préféré + tamis en nylon, résistance aux températures élevées, utilisation sûre. Notre tamis est beaucoup plus solide, résistant, durable et anticorrosif. Facile à nettoyer : le nettoyage des passoires bon marché peut être très frustrant, car les aliments sont souvent piégés entre la maille et le rebord. Nos crépines de qualité professionnelle ont un scellé exclusif qui empêche les aliments de se coincer et permet de gagner du temps lors du nettoyage. Poignée antidérapante : avec la poignée antidérapante, il est portable. Il isole efficacement de la chaleur et évite de se brûler les mains. Taille : environ 24*15 cm/9.45*5.90in. La crépine a une conception de trou de suspension pour un rangement facile.5,99 € -
Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cmDESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox17,99 €11,99 €-33%
