Les courgettes farcies gratinées sont un classique qui s’invite volontiers sur nos tables. Cette recette revisite le plat traditionnel en y ajoutant une touche moderne et savoureuse. Parfaite pour un dîner convivial ou un repas en famille, elle se prépare aisément en quelques étapes simples.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les courgettes en deux dans la longueur et retirer la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Découper la chair en petits morceaux et réserver.
Étape 2
Émincer l’oignon. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, puis ajouter l’oignon émincé. Faire revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 3
Ajouter la viande hachée dans la poêle et l’écraser tout en mélangeant avec les oignons. Assaisonner avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et un peu de cumin si désiré. Mélanger le tout.
Étape 4
Incorporer la chair des courgettes, mélanger, couvrir et laisser cuire sur feu moyen.
Étape 5
Couper les tomates en petits dés et les ajouter une fois l’eau évaporée. Remuer régulièrement pendant une trentaine de minutes, en retirant le couvercle pour les 10 dernières minutes.
Étape 6
Retirer la poêle du feu, transférer la farce dans un saladier et laisser refroidir légèrement. Ajouter un œuf et battre le tout.
Étape 7
Disposer les moitiés de courgettes sur une plaque de cuisson et les farcir généreusement de la préparation.
Étape 8
Parsemer généreusement de fromage râpé sur les courgettes farcies.
Étape 9
Mettre les courgettes dans un four préchauffé à 190°C pendant 35 à 40 minutes.
Étape 10
Servir et déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais haché à la farce avant la cuisson au four.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se mariera parfaitement avec les courgettes farcies gratinées.
Les courgettes farcies sont un plat d’origine méditerranéenne, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs estivales. Elles sont souvent servies en été, lorsque les courgettes sont à leur meilleur.
Comment servir ?
Présentez les courgettes farcies gratinées sur un plat de présentation en céramique, accompagnées de quelques feuilles de roquette pour une touche de couleur.
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