Courgettes Farcies : secrets Gourmands

Name: Courgettes Farcies : secrets Gourmands
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 zucchini; 200 g viande hachée; 1 oignon; 1 gousse ail; 1 boîte sauce tomate; sel; paprika; poivre; curcuma; gingembre; persil; 1 boîte huile; 1/2 boîte eau

Par Anne-Laure Fortisque / 12 août 2025

4.9/5 - (8 votes)

Les courgettes farcies sont un classique de la cuisine méditerranéenne. C’est un plat savoureux et réconfortant qui mêle les saveurs douces des légumes à la richesse de la viande. Avec notre recette, découvrez comment réaliser ce plat en toute simplicité, même si vous n’êtes pas un chef étoilé. Suivez nos étapes détaillées et nos conseils pour réussir à coup sûr vos courgettes farcies.

20 minutes

35 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincer l’oignon et l’ail. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 2

Ajouter la sauce tomate dans la poêle, puis incorporer le persil, le sel, le poivre, le paprika, le curcuma et le gingembre. Verser l’eau et bien mélanger. Laisser mijoter quelques minutes.

Étape 3

Couper les zucchini en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirer la chair pour former des barquettes. Remplir les demi-zucchini avec la viande hachée.

Étape 4

Placer les zucchini farcis dans une casserole et verser la sauce préparée dessus. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 35 minutes.

Étape 5

Servir chaud, parsemé de persil frais.

Mon astuce de chef

Pour une farce plus savoureuse, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus des courgettes avant de les couvrir. Cela apportera une délicieuse couche gratinée à votre plat.

Accord mets et vins

Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône s’accordera parfaitement avec les courgettes farcies, soulignant les saveurs épicées du plat.

Les courgettes farcies sont un plat traditionnel des cuisines méditerranéennes, prisé pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. C’est une recette qui permet de profiter des légumes de saison tout en dégustant une farce savoureuse.

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Comment présenter

Présentez vos courgettes farcies dans un plat en terre cuite pour un effet rustique, ou utilisez des assiettes creuses pour mettre en valeur la sauce. Accompagnez-les de pain frais pour une dégustation complète.

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