Courgettes rôties au pecorino : recette gourmande avec tomates cerises et épices

Courgettes rôties au pecorino : recette gourmande avec tomates cerises et épices

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Parfois, les choses les plus simples sont aussi les meilleures. Voici une recette simple de courgettes rôties au pecorino avec des tomates cerises et des épices qui ravira vos papilles. Que vous soyez un fin gourmet ou un cuisinier débutant, cette recette est pour vous !

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2

2. Lavez vos courgettes et coupez-les en fines tranches. Disposez-les sur une plaque de cuisson.

Étape 3

3. Arrosez les courgettes d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez de pecorino râpé.

Étape 4

4. Enfournez pour 15 minutes puis ajoutez les tomates cerises et laissez cuire encore 10 minutes.

Étape 5

5. Servez immédiatement, bon appétit !

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais à la sortie du four.

Un vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay sera parfait pour accompagner ces courgettes rôties au pecorino.

L’info en plus

Cette recette est originaire d’Italie où le pecorino, fromage au lait de brebis, est très utilisé en cuisine. Il a un goût plus fort que le parmesan et donne beaucoup de caractère à ce plat.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Tout au long de 100 jours, ce fromage noble est mûri dans la grotte dans des caisses en bois de hêtre. Les 4 différents types de poivre peuvent mieux développer leurs arômes pendant la longue maturation et donnent au fromage un goût riche et unique de poivre fraîchement moulu. Grâce au processus de maturation spécial, le Pecorino développe sa couleur jaune paille avec une structure solide. Lorsque vous coupez, il « écaille » facilement. Une délicieuse délicatesse qui vous apporte immédiatement une sensation de vacances italiennes.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre plat ?

Servez vos courgettes rôties dans des assiettes creuses et disposez les tomates cerises harmonieusement autour. N’oubliez pas d’ajouter une pincée de pecorino sur le dessus pour la touche finale !

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