Crackers lavash : délice complet et savoureux

Name: Crackers lavash : recette à la farine complète et herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 grammes farine complète; 125 ml eau tiède; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe mélange d'herbes séchées (origan, thym, romarin); 1 cuillère à café sel; 1 cuillère à café levure chimique; 1 cuillère à soupe graines de sésame

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Le cracker lavash est une spécialité culinaire qui nous vient du Moyen-Orient. Il s’agit d’un pain fin et croustillant, souvent utilisé comme un accompagnement ou pour réaliser des amuse-bouches. Dans cette recette, nous allons préparer des crackers lavash à la farine complète et aux herbes, parfaits pour apporter une touche d’originalité à vos apéritifs. Faciles à réaliser, ces crackers sont une alternative saine et savoureuse aux biscuits apéritifs traditionnels.

30 minutes

15 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

250 grammes de farine complète

125 ml de eau tiède

2 cuillères à soupe de huile d’olive

1 cuillère à soupe de mélange d’herbes séchées (origan, thym, romarin)

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à soupe de graines de sésame

Ustensiles

rouleau à pâtisserie

plaque de cuisson

papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine complète, le sel et la levure chimique.

Étape 3

Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Incorporez le mélange d’herbes séchées et les graines de sésame à la pâte.

Étape 5

Étalez la pâte finement sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Étape 6

Découpez la pâte en rectangles de taille égale.

Étape 7

Disposez les rectangles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croustillants.

Étape 9

Laissez refroidir avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer les herbes séchées par d’autres épices comme le paprika fumé ou le cumin. Vous pouvez également ajouter des graines de pavot pour une texture encore plus croustillante.

Boisson recommandée

Ces crackers lavash s’accompagnent merveilleusement bien d’un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui rehaussera les saveurs des herbes et des graines.

Le lavash est un pain traditionnel arménien et iranien, souvent utilisé pour accompagner les repas. Dans sa version cracker, il devient un en-cas pratique et délicieux, parfait pour les apéritifs ou les collations légères.

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Astuces de présentation

Pour une présentation élégante, disposez vos crackers lavash sur un plateau de présentation en bois. Accompagnez-les de petits bols de houmous, de tapenade ou de fromage frais aux herbes pour un apéritif convivial et savoureux.

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