La crème caramel Mimi est une douce invitation à la gourmandise. Simple à réaliser, ce dessert classique et indémodable séduit par sa texture onctueuse et son goût délicatement sucré. En suivant cette recette, vous pourrez réaliser une crème caramel digne des plus grands chefs, sans quitter votre cuisine.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
Étape 3
Versez le caramel dans le fond du moule à charlotte, en veillant à bien répartir le caramel sur toute la surface.
Étape 4
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Ajoutez le lait concentré non sucré et mélangez bien avec le fouet.
Étape 6
Versez la préparation sur le caramel dans le moule.
Étape 7
Placez le moule dans un plat allant au four et remplissez le plat d’eau chaude à mi-hauteur du moule pour une cuisson au bain-marie.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
Étape 9
Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile, passez rapidement le fond du moule sous l’eau chaude avant de retourner la crème caramel sur un plat de service.
Boisson recommandée
Pour accompagner votre crème caramel, optez pour un café corsé ou un thé noir aux arômes puissants. La chaleur de ces boissons intensifiera le goût sucré et caramel du dessert.
La crème caramel, également connue sous le nom de flan au caramel dans certaines régions, est un dessert classique de la cuisine française. Sa popularité s’est répandue dans le monde entier grâce à sa simplicité et à sa douceur.
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Comment présenter
Présentez votre crème caramel sur un plat de service blanc ou coloré pour faire ressortir la couleur dorée du caramel. Utilisez une cuillère à dessert pour la servir, accompagnée d’une petite assiette à dessert.
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