Crème pâtissière aux fruits sans laitages : recette et conseils

Crème pâtissière aux fruits sans laitages : recette et conseils

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Découvrez une version sans laitages de la crème pâtissière, idéale pour les intolérants au lactose ou pour ceux qui veulent essayer quelque chose de nouveau. Cette recette est simple à réaliser et utilise des ingrédients disponibles en ligne pour vous faciliter la tâche.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélangez le lait d’amande avec la maïzena et l’agar-agar jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Étape 2

Ajoutez le sucre en poudre et l’extrait de vanille, puis chauffez à feu moyen tout en remuant constamment.

Étape 3

Une fois le mélange épaissi, retirez du feu et incorporez la crème de coco en fouettant bien.

Étape 4

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures pour que la crème prenne.

Étape 5

Servez la crème pâtissière dans des coupes individuelles en ajoutant des fruits en conserve par-dessus.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez passer la crème au mixeur avant de la réfrigérer.

Un thé glacé à la pêche

Le goût fruité et délicatement sucré d’un thé glacé à la pêche accompagne à merveille la douceur exotique de cette crème.

L’info en plus

La crème pâtissière est un grand classique de la pâtisserie française, souvent utilisée pour garnir des choux ou des tartes aux fruits.

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Comment présenter la crème pâtissière

Servez votre crème pâtissière dans des verrines en verre pour un effet élégant et moderne. Ajoutez une feuille de menthe sur le dessus pour une touche de fraîcheur.

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