la crêpe aux pommes dorées est une merveilleuse alliance de textures croquantes et moelleuses qui ravira petits et grands. Ce délicieux dessert est idéal pour terminer un repas en douceur et avec élégance. Avec cette recette, vous allez découvrir comment transformer des ingrédients simples en un dessert gourmand.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par réhydrater les pommes séchées dans un bol d’eau tiède pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le lait en poudre et la cannelle.
Étape 3
Ajouter ensuite les œufs en poudre et incorporer progressivement 400 ml d’eau tout en mélangeant énergiquement au fouet électrique pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y faire fondre un peu de beurre clarifié.
Étape 5
Verser une louche de pâte dans la poêle chaude en faisant tourner la poêle pour répartir la pâte de manière homogène.
Étape 6
Cuire chaque crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répéter l’opération pour le reste de la pâte.
Étape 7
Égoutter les pommes et les faire revenir dans une petite poêle avec le reste du beurre clarifié et le miel jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.
Étape 8
Servir les crêpes avec les pommes dorées sur le dessus, saupoudrées de sucre vanillé.
Mon astuce de chef
pour des crêpes encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de cuire. cela permet à la farine d’absorber plus de liquide.
Accord boisson
pour un dessert aussi délicat, optez pour un cidre doux qui sublimera la douceur des pommes.
L’info en plus
la crêpe est un plat traditionnel de Bretagne en France. elle se déguste aussi bien sucrée que salée et est souvent associée à des moments de convivialité.
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Comment servir
Présentez vos crêpes empilées sur un plat de présentation à gâteau, accompagnées d’un petit pichet de sirop d’érable. Utilisez une spatule en bois pour servir facilement chaque crêpe.
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