30 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser la farine et ajouter le sel. Mélanger. Faire un puits au centre et casser les œufs. Ajouter 225 mL de lait et bien mélanger jusqu’à homogénéité sans grumeaux.
Étape 2
Ajouter le reste du lait et mélanger à nouveau. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Laisser reposer la pâte 1 heure ou préparer à l’avance.
Étape 3
Trancher grossièrement les blancs de poulet. Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter le poulet. Cuire 5 min sur la première face.
Étape 4
Couper les champignons, le chou et le fenouil en petits morceaux. Hacher les oignons verts.
Étape 5
Retourner le poulet à mi-cuisson et cuire 5 min supplémentaires. Réserver dans une assiette.
Étape 6
Dans la même poêle, ajouter le chou, le fenouil et les champignons. Cuire sur feu moyen en remuant de temps en temps.
Étape 7
Effilocher le poulet puis l’ajouter aux légumes après 6 min de cuisson. Assaisonner avec du sel, du poivre, du gingembre, de la coriandre en poudre et du paprika. Mélanger et couvrir pour cuire 10 min supplémentaires.
Étape 8
Ajouter les oignons verts et cuire encore 5 min. Retirer du feu.
Étape 9
Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine progressivement en mélangeant bien.
Étape 10
Ajouter le lait progressivement en fouettant bien pour éviter les grumeaux. Augmenter le feu et fouetter jusqu’à épaississement. Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym. Continuer jusqu’à obtention de la consistance désirée.
Étape 11
Graisser une poêle, ajouter 1 louche et demi de pâte à crêpes. Cuire des grosses crêpes dans une grande poêle. À mi-cuisson, retourner la crêpe pour cuire l’autre côté.
Étape 12
Mettre un peu de béchamel sur la crêpe, un peu de farce, plier les extrémités et rouler. Répéter pour chaque crêpe.
Étape 13
Étaler un peu de béchamel dans un moule à gratin, disposer les crêpes et étaler à nouveau de la béchamel sur les crêpes. Ajouter le fromage râpé sur les crêpes. Cuire au four préchauffé à 190 ºC pendant 15 à 20 min jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une crêpe plus légère, vous pouvez utiliser du lait écrémé et réduire la quantité de beurre dans la pâte à crêpes.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces crêpes salées, un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc se mariera parfaitement.
Les crêpes sont originaires de Bretagne, où elles sont traditionnellement servies avec du cidre. Dans cette version, elles sont revisitées avec une garniture riche et savoureuse, parfaite pour un repas complet.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Coriandre moulue 50 gr (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La coriandre est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Se marie à merveille avec les viandes, poissons, tajines, légumes, sauces, farces, champignons à la grecque, marinades, les pâtes, et saucisses.3,70 € -
Coriandre moulue 50 grLa coriandre est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Se marie à merveille avec les viandes, poissons, tajines, légumes, sauces, farces, champignons à la grecque, marinades, les pâtes, et saucisses.1,85 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez les crêpes salées dans un plat à gratin en terre cuite pour une touche rustique. Vous pouvez également les présenter individuellement dans des assiettes à crêpes en porcelaine avec des fourchettes à dessert pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,45 € -
Petit Plat a Gratin Individuel 23 x 13 cm, 2 Plat Four en Céramique, Plat a Lasagne Rectangulaire de Style Nordique, Plat à Gratin Résistant à la chaleur pour Pâtisseries, Lasagnes (Rouge)【Plat à gratin élégante】 Notre Plat a gratin individuel mesure 23 x 13 x 4,5 cm, parfaite pour nourrir une ou deux personnes. Cet ensemble de moules à pâtisserie convient aux pizzas, au pain, aux lasagnes, aux pâtes, à la viande et aux légumes. 2 pièces 【Plaque de cuisson de haute qualité】 Ce Plat four est fabriqué en céramique de haute qualité, sans odeur, robuste et durable. Le Plat a lasagne a un vernis lisse, est facile à nettoyer et a une longue durée de vie. 【Pratique】 Le plat de cuisson rectangulaire peut être utilisé au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Les petits Plat a lasagne peuvent également être offerts comme cadeaux de pendaison de crémaillère aux amis et à la famille. Rappel chaleureux : n'utilisez pas le petit plat de cuisson sur des cuisinières à induction et des flammes nues. 【Largement utilisé】 Cette série de petits Plat four est disponible en trois couleurs : rouge, blanc et vert. Plat de cuisson multifonctionnel adapté aux réunions entre amis, aux dîners de famille, aux restaurants ou aux cafés. Des plaques à pâtisserie exquises associées à des plats délicieux vous mettront certainement en appétit. 【Conception simple】 Le Plat four rectangulaire est conçu avec des poignées doubles et est facile à utiliser ; le Plat four ceramique est conçu dans un style nordique simple avec des couleurs vives, ce qui en fait une décoration exquise sur la table à manger.19,99 €
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Jassceram 21,5 cm Assiettes rondes en Porcelaine, Lot de 6 Assiettes à Dîner pour Salade, Crêpes, Lave-vaisselle - Passe au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, BlancEnsemble d'assiettes : L'ensemble d'assiettes à dessert au design rond et simple blanc est très accrocheur et semble élégant et merveilleux sur la table à manger. Le blanc s’adapte à tous les décors et est classique et intemporel. Conception sans Déversement : Chaque assiette mesure 21,5 x 21,5 x 2 cm. Parfait pour les desserts, les salades et les pains, même les plats en sauce. Ces assiettes à dessert ont des rebords sur les bords pour empêcher les aliments de s'échapper. Porcelaine Premium : Jassceram insiste sur l'utilisation de matériaux céramiques de haute qualité pour ses assiettes. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. Cuits à une température élevée de 1 300 degrés, le plomb, le chrome et d'autres substances nocives ont tous été précipités, sains et non toxiques, respectueux de l'environnement et peuvent être utilisés en toute confiance. Facile à Nettoyer et à Empiler : nos assiettes sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans votre placard. La surface lisse rend difficile la rétention des taches et il est facile à laver en machine et à la main. Cadeau idéal : nos assiettes sont joliment emballées et sécurisées, ce qui en fait le cadeau parfait pour la famille ou les amis. De plus, nos ensembles d'assiettes sont parfaits pour les dîners de famille, les pendaisons de crémaillère, les réceptions de mariage et les ouvertures de restaurant.49,03 € -
MALACASA Grande Assiettes Plates pour 6 personnes, Ø 26 cm Assiette Blanche en Porcelaine, Lot de 6 Assiette de Table pour Salade, Pâtes, Dessert, Steak, Fruits - Série LUNAPolyvalent - le set assiettes plates en porcelaine classique contient 6 assiettes plates d'un diamètre de 26 cm. Ces grandes assiette blanche conviennent non seulement pour les plats principaux, mais sont également idéales comme assiettes à pizza, assiettes à salade ou assiettes de service Qualité professionnelle de la porcelaine - cuite à haute température et plus robuste que la faïence ou la mélamine. Les assiettes passent au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur - parfaites pour les ménages modernes Design anti-fuite - chaque assiettes porcelaine mesure 26 x 26 x 2 cm - idéal pour servir des pâtes, des salades ou des plats en sauce. Le bord légèrement surélevé empêche la vinaigrette, la sauce ou les restes de nourriture de s'écouler Facile à entretenir & empilable - nos assiettes en porcelaine sont empilables pour un gain de place et prennent peu de place dans le placard de la cuisine. La surface lisse résiste aux rayures et se nettoie facilement à la main ou au lave-vaisselle Cadeau parfait - le set assiette émaillées blanches est emballé de manière incassable et convient parfaitement comme cadeau pour la famille ou les amis - idéal pour les inaugurations, les mariages, les fêtes de famille ou les restaurants55,99 €
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Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €7,63 €-15% -
LOU LAGUIOLE - Lot de 6 fourchettes à gâteau - Jet - Acier inoxydable 18/0, Finition Miroir - Longueur 140 mmFOURCHETTES À GÂTEAU : Ensemble de 6 fourchettes à gâteau de 14 cm de la collection JET, avec une élégante finition sablée. Parfaites pour savourer vos pâtisseries, tartes et desserts avec finesse et élégance, elles apportent une touche de raffinement à chaque pause gourmande. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable 18/0 et avec une épaisseur de 2 mm ces fourchettes à gâteau et à tapas garantissent une utilisation longue durée. FINITION MIROIR ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les fourchettes à gâteau et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole combine la force de la tradition avec l'élégance de la modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.11,03 €10,45 €-5%
