Crostini Bruschetta : poivrons, ricotta et Salame

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Trancher la baguette en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Étape 2

Disposer les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et les badigeonner légèrement d’huile d’olive. Enfourner pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 3

Pendant ce temps, égoutter les poivrons grillés et les couper en fines lanières.

Étape 4

Dans un bol, mélanger la ricotta avec du sel, du poivre et le basilic séché jusqu’à obtention d’une consistance homogène.

Étape 5

Sortir les baguettes du four et les laisser refroidir légèrement. Tartiner chaque tranche de baguette de ricotta assaisonnée.

Étape 6

Déposer quelques lanières de poivron grillé sur chaque tartine. Ajouter une tranche de salame sur le dessus.

Étape 7

Terminer avec un filet d’huile d’olive pour rehausser les saveurs.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques éclats de piment rouge sur le dessus de chaque crostini.

Accords mets et vins

Servez ces crostini avec un vin blanc italien bien frais, comme un Pinot Grigio ou un Prosecco, pour un mariage parfait.

Originaire d’Italie, le crostini est un petit pain grillé garni d’ingrédients variés. Traditionnellement servi en antipasti, il met en valeur les produits locaux de saison. La combinaison de poivrons, ricotta et salame est typique de la cuisine du sud de l’Italie, où ces ingrédients sont largement consommés.

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Comment servir

Disposez les crostini sur un plateau de service en bois rustique pour rappeler l’authenticité de la cuisine italienne. Servez-les avec des serviettes en lin pour une touche élégante.

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