Les crostinis de polenta, mousse de saumon et chèvre sont une entrée raffinée qui allie la douceur de la polenta au goût savoureux du saumon et du fromage de chèvre. Parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour un apéritif chic, ce plat est non seulement délicieux mais aussi simple à réaliser. Cette recette vous guidera pas à pas pour concocter ces bouchées gourmandes en utilisant des ingrédients secs qui seront livrés directement chez vous.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire bouillir l’eau dans une casserole avec le bouillon de légumes en poudre.
Étape 2
Ajouter la polenta en pluie fine tout en remuant, et laisser cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
Étape 3
Étaler la polenta sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, sur une épaisseur de 1 cm. Laisser refroidir puis découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 4
Chauffer une poêle avec l’huile d’olive et faire dorer les cercles de polenta de chaque côté.
Étape 5
Dans un bol, émietter le saumon fumé en conserve, ajouter le fromage de chèvre émietté et la crème fraîche en poudre. Poivrer et bien mélanger pour obtenir une mousse homogène.
Étape 6
Sur chaque cercle de polenta doré, déposer une cuillerée de mousse de saumon et chèvre.
Étape 7
Saupoudrer d’aneth séché pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la mousse de saumon et chèvre. Cela apportera une fraîcheur supplémentaire et équilibrera les saveurs.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec les saveurs délicates du saumon et du chèvre. Leur fraîcheur mettra en valeur la richesse de la mousse tout en équilibrant la douceur de la polenta.
La polenta, originaire d’Italie, est souvent utilisée comme base dans les plats méditerranéens. Son caractère neutre permet de sublimer les ingrédients qu’elle accompagne, en particulier dans des préparations raffinées comme les crostinis.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
John West - Wild Pacific Red Salmon - 213gFraîchement pêché dans les eaux froides et claires au large des côtes de l'Alaska et du Canada Superbement succulent C'est un fruit de mer durable certifié MSC Riche en oméga 3 Saumon sauvage rouge foncé15,00 € -
Eurocaviar - Shikran 100 gr x 2 uds Perles de saumon fumé - Pack Promoo🐟 Salmón Ahumado de Calidad: Elaboradas con salmón ahumado de primera calidad, estas perlas capturan el sabor intenso y ahumado que adoras. 🌟 Marca de Prestigio: Eurocaviar es sinónimo de calidad y excelencia en el mundo del caviar. Confía en lo mejor para tus ocasiones especiales. 🥂 Celebra con Estilo: Perfectas para celebrar momentos especiales o para elevar cualquier comida cotidiana a una experiencia gourmet. 🍣 Versatilidad Culinaria: Agrega un toque de elegancia a tus platillos, desde sushi y canapés hasta huevos revueltos y pastas. 🎁 Regalo Exclusivo: Sorprende a tus seres queridos con un regalo de auténtico lujo. Ideal para amantes de la buena comida y la sofisticación.18,79 €
-
FunCakes Mix pour Crème Enchantée Halal 900 gPréparez facilement une crème blanche comme neige légère et moelleuse pour garnir et recouvrir des gteaux ou une garniture sur des cupcakes Réalisé en quelques minutes. Ajoutez uniquement de l'eau et/ou du lait, mélangez et c'est prêt à l'emploi immédiatement La crème est déjà délicieuse telle quelle, mais sa couleur blanche et sa saveur de vanille La rendent également parfaite pour ajouter des colorants alimentaires et des ptes aromatisants FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gteaux. Nous aimons ptisserie comme vous et recherchons toujours des produits ptissiers de qualité professionnelle pour les amateurs Cette crème porte bien son nom comme étant le glaçage parfait à votre gteau Poids du colis: 0.9 kilogrammes12,99 € -
Ancel - Crème pâtissière Super poudre à crème 1 kgAncel Super crème pâtissière en poudre 1kg Marque : ANCEL Type de produit : Agent levant19,55 €17,06 €-13%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Revêtement Antiadhésif Moulle Tartelettes Mini 10 cm X10 Rond pour Quiche Gateau, Plat a Tarte en Acier CarboneEnsemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.17,99 € -
qhklew 36 Pièces Moule à Tarte aux œufs, Moules à Tartelettes en Acier au Carbone, Réutilisables, Tarte Oeuf Pan Antiadhésif Acier Inoxydable pour la Cuisson DIY, Outils de Cuisson de CuisineLe moule à crêpes est fabriqué en aluminium, réutilisable, résistant aux températures élevées et chauffe uniformément, ce qui rend les aliments plus délicieux. Le design sans couture en une seule pièce du moule à gâteau à œufs avec des propriétés antiadhésives permet un démoulage facile des pâtisseries sans laisser de taches. Le moule à gâteau Eier se démoule facilement et maintient toujours le gâteau en forme parfaite. Les mini moules à muffins rainurés sont antiadhésifs, permettant de retirer facilement les pâtisseries et de les nettoyer facilement. Il est très bien adapté pour la préparation de petits et moyens gâteaux, tartes, puddings et desserts, 36 pièces suffisent pour un usage quotidien.12,49 €
Comment servir
Présentez vos crostinis de polenta sur un plateau de présentation élégant en bois ou en ardoise, qui mettra en valeur leurs couleurs et textures. Utilisez des petites assiettes individuelles pour chaque convive, de préférence assorties au plateau, pour une présentation soignée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 € -
Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.43,99 €
-
DHAIQC Lot de 48 Assiettes Jetables Florales Vintage 18 cm, Festonnées Assiette Carton Jetable Vaisselle Anniversaire Pour Gâteaux Desserts Anniversaires Baby Showers Mariages Party du thé (Fleurs)DESIGN VINTAGE: Assiettes jetables avec motifs floraux élégants et bords festonnés, parfaites pour créer une ambiance rétro et raffinée DIMENSIONS PRATIQUES: 18 centimètres de diamètre, taille idéale pour servir des desserts, gâteaux et autres petites collations LOT GÉNÉREUX: Ensemble de 48 assiettes en carton, quantité suffisante pour les grands événements et réceptions POLYVALENCE: Parfaitement adaptées pour les mariages, baby showers, anniversaires, goûters et réceptions diverses QUALITÉ SUPÉRIEURE: Assiettes en carton robuste avec finition soignée, offrant stabilité et résistance pendant l'utilisation11,99 € -
HAAGO 100 Assiettes Dessert Jetables Solides & Compostables 18cm / 7" – Canne à Sucre (Bagasse) – Petites Assiettes Carton Rigides, Anti-Graisse & Anti-Fuites – Pour Gâteaux, Buffet, Fêtes, TraiteurFormat dessert 18 cm, lot de 100 – Petites assiettes 18 cm / 7" idéales pour desserts, entrées, snacks et petites portions. Parfaites pour buffet, anniversaire, mariage et service traiteur. Solides & rigides (style assiettes carton rigides) – Pressées en bagasse de canne à sucre pour une bonne tenue : stables en main, pratiques pour recevoir et pour un usage quotidien. Anti-graisse & anti-fuites – Résistent naturellement aux sauces, huiles et aliments juteux : parfaites pour parts de quiche/tarte, canapés, crudités avec sauces, fruits et pâtisseries. Micro-ondes pour réchauffer – Adaptées au réchauffage doux : testées jusqu’à 130°C/4 min ou 150°C/3 min. Non adaptées au four ni aux fonctions grill. Couleur naturelle, look premium – Finition écru/off-white non blanchie avec texture fibre : joli rendu “nature”, idéal pour tables rustiques, outdoor, pique-niques et événements.24,99 €
