Envie de voyager en Asie sans quitter votre cuisine ? Le curry thaï de poulet est une invitation culinaire à découvrir les saveurs exotiques de la Thaïlande. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités le week-end. Suivez nos instructions pas à pas pour préparer ce délice en seulement 30 minutes.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
Faites chauffer l’huile végétale dans un wok à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle libère ses arômes.
Étape 4
Incorporez les morceaux de poulet dans le wok et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5
Versez le lait de coco dans le wok, mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 6
Ajoutez la sauce de poisson et le sucre de palme, puis remuez pour bien incorporer les saveurs.
Étape 7
Faites cuire le riz jasmin dans un cuiseur à riz selon les instructions du fabricant.
Étape 8
En fin de cuisson, ajoutez le basilic thaï au curry et mélangez délicatement.
Étape 9
Servez le curry de poulet accompagné de riz jasmin.
Mon astuce de chef
Pour un curry encore plus parfumé, ajoutez quelques feuilles de citron kaffir ou de la citronnelle en tranches fines.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce curry thaï de poulet, optez pour un vin blanc sec et aromatique comme un Gewurztraminer ou un Riesling. Ces vins complètent à merveille les saveurs épicées et crémeuses du plat.
Le curry thaï est un incontournable de la cuisine thaïlandaise, connu pour son équilibre parfait entre le piquant, le sucré, le salé et l’acide. L’utilisation de la pâte de curry rouge et du lait de coco en fait un plat riche et savoureux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DAMUNE Sucre de Palme de Cambodge – 500gSucre biologique avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.22,95 €
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Comment servir le curry thaï de poulet ?
Servez votre curry dans des bols en céramique pour un effet authentique. Accompagnez-le de cuillères à riz thaïlandaises pour une expérience culinaire complète.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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