Curry végétarien thaï : une explosion de saveurs

Name: Curry thaï végétarien : découvrez la recette savoureuse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe pâte de curry rouge thaï; 400 ml lait de coco; 300 grammes tofu ferme; 2 cuillères à soupe sauce soja; 2 cuillères à café sucre de palme; 1 cuillère à soupe basilic thaï séché; 300 grammes riz jasmin

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Le curry thaï végétarien est un plat riche en saveurs et en couleurs, qui vous transporte directement en Asie du Sud-Est. Parfait pour les amateurs de cuisine exotique, ce mets est une explosion de goûts grâce à ses épices savamment dosées. Facile à préparer et adapté à tous les niveaux de compétence culinaire, il permet de découvrir la richesse de la cuisine thaïlandaise depuis chez soi.

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï

400 ml de lait de coco

300 grammes de tofu ferme

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à café de sucre de palme

1 cuillère à soupe de basilic thaï séché

300 grammes de riz jasmin

Ustensiles

wok

cuiseur à riz

Préparation

Étape 1

Coupez le tofu en cubes de 2 cm et faites-le mariner avec la sauce soja pendant 10 minutes.

Étape 2

Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen et ajoutez la pâte de curry rouge. Remuez jusqu’à ce qu’elle libère ses arômes.

Étape 3

Ajoutez le lait de coco dans le wok et mélangez bien avec la pâte de curry.

Étape 4

Incorporez le sucre de palme et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissous.

Étape 5

Ajoutez le tofu mariné et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 6

En parallèle, faites cuire le riz jasmin dans un cuiseur à riz selon les instructions de l’emballage.

Étape 7

Ajoutez le basilic thaï séché dans le curry et mélangez bien avant de servir.

Mon astuce de chef

Si vous aimez les plats plus épicés, n’hésitez pas à ajouter une cuillère supplémentaire de pâte de curry rouge. Le basilic thaï est une herbe essentielle pour apporter une touche aromatique unique à votre curry.

Accord mets et vins

Pour accompagner ce curry thaï végétarien, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling s’accordera parfaitement, équilibrant les saveurs épicées du plat.

Originaire de Thaïlande, le curry rouge est l’un des plats emblématiques de la cuisine thaïlandaise. Sa couleur vibrante et son goût épicé-sucré en font un incontournable pour quiconque souhaite s’initier à cette gastronomie riche et variée.

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Comment présenter

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