Curry végétarien aux pois chiches : découvrez une recette gourmande

Name: Curry végétarien aux pois chiches : recette savoureuse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes pois chiches en conserve; 400 ml lait de coco; 2 cuillères à soupe curry en poudre; 1 cuillère à café curcuma; 1 cuillère à café paprika; 1 cuillère à café gingembre moulu; 1 cuillère à café ail en poudre; 1 cuillère à café oignon en poudre; 1 cuillère à café sel; 2 cuillères à soupe huile de coco; 400 grammes tomates concassées en conserve

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Le curry végétarien aux pois chiches est un plat riche en saveurs et en couleurs, idéal pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. Ce plat exotique, d’origine indienne, est une véritable explosion de goûts grâce à l’utilisation d’épices variées. Facile à préparer, il saura séduire les amateurs de cuisine épicée et les végétariens en quête de nouvelles recettes savoureuses.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

wok

spatule en bois

couteau d’office

Préparation

Étape 1

Dans un wok, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez les épices : curry, curcuma, paprika, gingembre moulu, ail en poudre et oignon en poudre. Faites revenir pendant 2 minutes pour libérer les arômes.

Étape 3

Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Étape 4

Ajoutez les pois chiches égouttés et le lait de coco. Mélangez bien.

Étape 5

Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 6

Assaisonnez avec le sel et ajustez les épices selon votre goût.

Mon astuce de chef

Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer une petite partie du curry avant de le servir. Cela donnera du corps à votre sauce.

Choix du vin

Pour accompagner ce curry, un vin blanc sec comme un Riesling d’Alsace s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées du plat.

Ce plat est inspiré de la cuisine indienne, réputée pour ses mélanges d’épices qui exaltent les saveurs. Les pois chiches, riches en protéines, font de ce curry un plat nutritif et équilibré.

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Comment présenter

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