Délice abricot : clafoutis revisité

le clafoutis revisité au parfum d’abricot est une véritable douceur qui séduira petits et grands. avec sa texture moelleuse et son goût fruité, ce dessert est idéal pour terminer un repas en beauté ou pour une pause gourmande au milieu de l’après-midi. facile à préparer, ce délice nécessite peu d’ingrédients mais promet une explosion de saveurs en bouche.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Égoutter les abricots en conserve et les disposer au fond d’un moule à tarte préalablement beurré.

Étape 3

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Ajouter la farine et la poudre d’amandes, puis bien mélanger.

Étape 5

Incorporer le lait concentré et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Verser la préparation sur les abricots dans le moule.

Étape 7

Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.

Étape 8

Laisser tiédir avant de démouler et de servir.

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de croquant, saupoudrez le clafoutis de quelques amandes effilées avant de l’enfourner.

Accord vin

Pour accompagner ce dessert, un vin blanc doux comme un Jurançon se mariera parfaitement avec la douceur des abricots.

Le clafoutis est une spécialité culinaire originaire du Limousin, traditionnellement préparé avec des cerises fraîches. Cette version revisitée aux abricots apporte une variation fruitée et originale à la recette classique.

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Comment présenter

Pour une présentation élégante, servez le clafoutis tiède, découpé en parts individuelles, sur des assiettes à dessert. Accompagnez-le éventuellement d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.

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