Le clafoutis aux cerises, une douceur française par excellence, éveille les papilles avec son mélange harmonieux de textures et de saveurs. Facile à préparer, ce dessert ravit petits et grands par sa simplicité et sa gourmandise. Découvrez comment réaliser cette recette incontournable et laissez-vous guider par les conseils d’un grand chef dans votre cuisine.
20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Beurrez généreusement un moule à clafoutis avec le beurre.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Versez le lait progressivement tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
Étape 7
Disposez les cerises égouttées uniformément dans le moule beurré.
Étape 8
Versez la pâte sur les cerises en veillant à bien les recouvrir.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 10
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à soupe de kirsch dans la pâte pour renforcer le goût des cerises.
Boisson recommandée
Accompagnez votre clafoutis d’une limonade maison ou d’un thé glacé pour une fraîcheur estivale irrésistible.
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées. Ce dessert s’est ensuite répandu dans toute la France, où il est apprécié pour sa simplicité et ses saveurs fruitées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Pour mettre en valeur votre clafoutis, servez-le dans un plat de présentation en céramique. Découpez des parts généreuses et disposez-les sur des assiettes à dessert. Accompagnez chaque part d’une cuillère à soupe de crème fouettée pour une touche de gourmandise supplémentaire.
