Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français qui séduit par sa simplicité et ses saveurs authentiques. Parfait pour une fin de repas estivale ou pour une pause gourmande, ce dessert met à l’honneur la cerise, fruit de saison par excellence. Découvrez notre recette inratable, facile à réaliser, et qui ravira petits et grands.
20 minutes
45 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver et équeuter les cerises, puis les réserver.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Verser doucement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter le sucre vanillé à la préparation.
Étape 4
Beurrer généreusement le moule. Disposer les cerises au fond du moule en une couche uniforme.
Étape 5
Verser délicatement la pâte par-dessus les cerises.
Étape 6
Enfourner pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien cuit. Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez un clafoutis encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à soupe de kirsch à votre préparation. Cette eau-de-vie de cerise rehaussera le goût de votre dessert de manière subtile.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce clafoutis, un verre de cidre doux ou un thé glacé à la pêche peut être un choix rafraîchissant et harmonieux.
Le clafoutis est originaire du Limousin, une région du centre de la France. Traditionnellement, ce dessert se réalise avec des cerises entières, noyaux inclus, car ceux-ci apporteraient une saveur légèrement amandée à la cuisson.
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Comment servir
Servez votre clafoutis tiède ou à température ambiante, découpé en parts généreuses. Pour une présentation élégante, utilisez une assiette à dessert en porcelaine blanche, et accompagnez chaque part d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.
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