Le délice de fraises maison est une confiture savoureuse qui capture la fraîcheur et la douceur de ce fruit estival par excellence. Préparer sa propre confiture est une activité aussi gratifiante qu’amusante, et cette recette vous guide pas à pas pour réussir un produit final riche en goût et en couleur. Avec des ingrédients simples et un peu de patience, vous pourrez offrir à votre famille et vos amis une confiture maison qui rivalise avec les meilleures productions artisanales.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer les fraises à feu doux dans une casserole jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Étape 2
Dans un cul de poule, mélanger le sucre et la pectine ensemble.
Étape 3
Verser le mélange sucre-pectine sur les fraises chauffées. Mélanger délicatement pour que les fraises absorbent le sucre.
Étape 4
Lorsque la confiture commence à bouillir et à former de la mousse, retirer cette mousse à l’aide d’une écumoire.
Étape 5
En fin de cuisson, ajouter quelques feuilles de menthe hachées si vous le souhaitez.
Étape 6
Une fois les fraises bien réduites, ajouter le jus de citron pour activer la pectine.
Étape 7
Tester la prise de la confiture en en versant un peu dans un petit pot; si elle se fige, arrêter la cuisson.
Étape 8
Remplir les pots de confiture, bien fermer les bouchons et retourner les pots pour les stériliser.
Étape 9
Laisser refroidir une nuit avant de déguster la confiture maison.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer les fraises avant de les chauffer. Cela permettra d’obtenir une confiture sans morceaux, idéale pour ceux qui préfèrent une tartinade homogène.
Boisson recommandée
Accompagnez votre délice de fraises maison d’un thé glacé à la menthe. Les notes fraîches de la menthe se marient harmonieusement avec la douceur de la fraise, offrant une expérience dégustative rafraîchissante.
La confiture de fraises est un classique des conserves maison. Sa préparation est une tradition dans de nombreuses cultures, souvent réalisée à la fin du printemps, lorsque les fraises sont à leur apogée de maturité et de saveur.
Comment servir
Présentez votre confiture de fraises maison dans de jolis pots en verre avec un couvercle hermétique. Utilisez une petite cuillère à confiture pour servir sur des tartines de pain frais ou des crêpes chaudes. Pour une touche élégante, ajoutez une étiquette faite maison indiquant la date de fabrication et les ingrédients utilisés.
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