Délice de gambas au curry avec le Thermomix

Délice de gambas au curry avec le Thermomix

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Noël cuisine recettes

Le délice de gambas au curry réalisé avec le Thermomix est une invitation au voyage culinaire. Ce plat raffiné, alliant la douceur des gambas et la puissance du curry, éveillera vos papilles avec des saveurs exotiques. Simple à réaliser, il ravira vos convives lors d’un dîner aux accents asiatiques.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par décongeler les gambas. Placez-les dans un bol d’eau froide pendant environ 15 minutes.

Étape 2

Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile de coco et la pâte de curry rouge. Faites chauffer à 100°C pendant 2 minutes à vitesse 1.

Étape 3

Ajoutez le lait de coco, l’ail en poudre, le gingembre moulu, le sel et le poivre. Mélangez à vitesse 3 pendant 30 secondes.

Étape 4

Incorporez les gambas décongelées dans le bol du Thermomix. Faites cuire à 100°C pendant 15 minutes à vitesse 1, en sens inverse pour éviter de les abîmer.

Étape 5

Pendant ce temps, cuisez le riz basmati selon les instructions sur le paquet.

Étape 6

Servez les gambas au curry sur un lit de riz basmati chaud.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau froide en fin de cuisson.

Accords mets vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Riesling s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées de ce plat.

La cuisine au curry est une tradition en Asie du Sud-Est, où les épices sont utilisées pour rehausser les plats de fruits de mer. Le curry rouge est particulièrement apprécié pour sa saveur intense et sa couleur vive.

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Comment présenter

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