Le délice de poivrons farcis au bœuf est un plat savoureux et coloré qui ravira vos papilles. Facile à préparer, il allie des saveurs subtiles grâce à l’association d’épices et d’herbes fraîches. Parfait pour un repas convivial, ce plat apporte une touche de chaleur et de réconfort à votre table.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180° C.
Étape 2
Dans un mixeur, combiner l’oignon, les gousses d’ail, la ciboulette fraîche et le persil frais jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Ajouter le paprika, la viande hachée, la chapelure d’épeautre et les œufs à la pâte obtenue. Assaisonner avec le poivre et le sel aux herbes.
Étape 4
Mélanger bien tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Laver les poivrons, couper le haut pour faire un couvercle, puis vider et rincer l’intérieur.
Étape 6
Garnir les poivrons avec la préparation à base de viande, puis couvrir chaque poivron avec son chapeau.
Étape 7
Mélanger le bouillon de légumes avec l’eau, puis arroser les poivrons avec la moitié de la préparation de bouillon.
Étape 8
Placer les poivrons dans un plat allant au four et enfourner pendant 1 heure.
Étape 9
Après une heure, ajouter le reste de la préparation de bouillon sur les poivrons.
Étape 10
Recouvrir le plat avec une feuille d’alu et une feuille de papier cuisson.
Étape 11
Poursuivre la cuisson à 180° C pendant 30 minutes supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à la préparation de viande.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône se mariera parfaitement avec ce plat.
Originaire de la Méditerranée, le poivron farci est un plat traditionnel qui a su s’adapter aux goûts et aux ingrédients locaux de différentes régions.
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Comment présenter
Servez les poivrons farcis dans de belles assiettes creuses en céramique pour un effet rustique et chaleureux. Accompagnez-les d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur à votre plat.
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