le délice de saucisses aux lentilles est un plat réconfortant qui évoque les repas en famille autour d’une table bien garnie. cette recette, à la fois simple et savoureuse, est idéale pour profiter d’un moment chaleureux lors des journées fraîches. le cookeo, cet appareil multifonction, simplifie la préparation et permet de concentrer les saveurs pour un résultat succulent. suivez nos conseils pour réaliser ce plat traditionnel avec une touche de modernité.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles sous l’eau froide pour enlever les impuretés.
Étape 2
Mettre le cookeo en mode ‘dorer’. Verser l’huile d’olive et ajouter les saucisses. Faire revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 3
Ajouter les oignons déshydratés et l’ail en poudre aux saucisses. Mélanger pour bien enrober les saucisses.
Étape 4
Ajouter les lentilles dans la cuve du cookeo, puis verser le bouillon de volaille pour bien couvrir les ingrédients.
Étape 5
Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 6
Passer le cookeo en mode ‘cuisson sous pression’ pour 25 minutes.
Étape 7
Une fois la cuisson terminée, laisser le cookeo en mode ‘maintien au chaud’ jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de moutarde à l’ancienne en fin de cuisson pour relever les saveurs.
Accords mets et vins
pour accompagner ce plat de caractère, un vin rouge comme un côtes du rhône ou un bordeaux sera parfait. leur puissance aromatique complétera à merveille les saveurs fumées des saucisses.
le mariage des lentilles et des saucisses est un classique de la cuisine française, notamment dans le centre et le sud-ouest de la france. ce plat est apprécié pour sa simplicité et sa richesse en protéines et fibres, grâce aux lentilles.
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Comment présenter
pour une présentation rustique et chaleureuse, servez ce plat dans une cocotte en fonte directement sur la table. accompagnez de petites assiettes creuses individuelles pour que chacun puisse se servir à sa guise.
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