Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa douceur. Cette recette, facile à réaliser, vous permettra de déguster un dessert gourmand sans effort. Idéal pour les amateurs de douceurs fruitées, le clafoutis se prépare en un rien de temps avec des ingrédients accessibles.
20 minutes
40 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez généreusement un moule à clafoutis.
Étape 3
Dans un grand bol, cassez les Å“ufs et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Incorporez la farine progressivement en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Égouttez les cerises en conserve et répartissez-les au fond du moule.
Étape 7
Versez la pâte par-dessus les cerises.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pointe d’un couteau ressorte propre.
Étape 9
Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte avant de la verser sur les cerises.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce délicieux clafoutis aux cerises, un verre de limonade maison bien fraîche sera parfait. La douceur et l’acidité de la limonade complèteront à merveille les saveurs du dessert.
Le clafoutis est originaire du Limousin, une région française connue pour ses cerises. Traditionnellement, le clafoutis se prépare avec des cerises noires non dénoyautées, ce qui permet de conserver leur jus pendant la cuisson.
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Comment servir
Servez le clafoutis tiède ou froid, directement dans le moule à clafoutis. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande supplémentaire.
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