30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon séché. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement doré.
Étape 3
Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 2 minutes en remuant constamment.
Étape 4
Incorporez les tomates concassées, la cannelle, la menthe, le cumin, les pignons de pin et les raisins secs. Mélangez bien le tout.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le riz absorbe une partie du liquide.
Étape 7
Coupez le haut des poivrons et retirez les graines et les membranes.
Étape 8
Remplissez chaque poivron avec la farce préparée, puis placez les poivrons debout dans un plat à four.
Étape 9
Versez un filet d’huile d’olive sur les poivrons farcis et ajoutez un peu d’eau dans le fond du plat pour éviter que les poivrons ne se dessèchent.
Étape 10
Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier aluminium et enfournez pendant environ 40 minutes.
Étape 11
Retirez le couvercle ou le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour faire légèrement dorer le dessus des poivrons.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pincée de sucre à la farce pour équilibrer l’acidité des tomates concassées.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc qui mettra en valeur les épices et la douceur des raisins secs.
Le dolma est un plat traditionnel de la cuisine turque, souvent servi lors de repas de fête ou de grandes occasions. Sa popularité s’est étendue à travers le Moyen-Orient, chaque région apportant sa propre touche à cette recette ancestrale.
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Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,99 €-50% -
Overmont Cocotte en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L, Four Hollandais Rond avec Couvercle et Maniques, Tous Feux Dont Induction et Four, pour Pain, Ragoûts, Mijotés et Rôtis, Rose【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.59,89 €
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Comment servir
Disposez les poivrons farcis dans un plat à tajine pour une présentation authentique. Servez-les directement à table avec une cuillère à servir pour que chacun puisse se servir facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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