Voici une recette savoureuse et simple à réaliser grâce à votre robot culinaire : des œufs cocotte aux épinards. Un délice vapeur qui promet de ravir vos papilles et celles de vos invités. Ces œufs cocotte, associés à la douceur des épinards et à l’onctuosité du fromage, créeront une harmonie de saveurs parfaite pour une entrée ou un plat léger.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre 30 g de beurre dans le robot avec les épinards et un peu de sel. Couvrir avec le couvercle (sans le couvercle doseur) et cuire 10 minutes à 100°, vitesse 1, sens inverse.
Étape 2
Rincer le fond du bol si nécessaire, puis mettre 700 millilitres d’eau dans le bol. Ajouter le couvercle et le couvercle doseur, puis cuire 6 minutes à 100°, vitesse 1.
Étape 3
Pendant ce temps, beurrer 4 ramequins.
Étape 4
Répartir les épinards dans les ramequins en les tassant légèrement.
Étape 5
Ajouter le fromage râpé sur les épinards dans chaque ramequin.
Étape 6
Ajouter un œuf dans chaque ramequin, puis saler et poivrer à votre convenance.
Étape 7
Remplacer le couvercle par le couvercle vapeur, disposer les 4 ramequins, puis mettre le couvercle cuisson vapeur.
Étape 8
Lancer la cuisson vapeur pour 10 minutes. Vérifier la cuisson des œufs après environ 9 minutes et ajuster si nécessaire. Le blanc de l’œuf doit être bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les œufs ne se dessèchent, veillez à bien contrôler le temps de cuisson et à ajuster en fonction de votre robot culinaire.
Accord vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, pour un mariage parfait des saveurs.
L’info en plus
Les œufs cocotte sont une spécialité française, parfaits pour explorer la cuisine vapeur et exprimer la saveur naturelle des œufs et des légumes.
