Les délices de mardi gras tels que les oreillettes, les bugnes et les ganses sont des merveilles croustillantes et sucrées qui raviront petits et grands. Faciles à préparer, ces douceurs traditionnelles sont parfaites pour une fête ou simplement pour se faire plaisir. Avec des ingrédients simples et des ustensiles de base, plongeons ensemble dans ce voyage culinaire sucré.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre en poudre, le lait en poudre, la levure chimique et le sel. Mélanger signifie remuer pour que les ingrédients soient bien répartis.
Étape 2
Ajoute l’eau de fleur d’oranger et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. Une pâte lisse signifie sans grumeaux.
Étape 3
Abaisse la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à ce qu’elle soit assez fine.
Étape 4
Découpe des rectangles ou des losanges dans la pâte à l’aide d’un couteau.
Étape 5
Chauffe l’huile dans la friteuse. Assure-toi que l’huile soit bien chaude.
Étape 6
Fais frire les pièces de pâte jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égoutte-les sur un papier absorbant.
Étape 7
Saupoudre de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un résultat encore plus croquant, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de la faire frire. Cela permettra aux arômes de se développer et aux saveurs de s’harmoniser.Un thé vert frais
La douceur du thé vert se mariera parfaitement avec le croustillant et le sucré des oreillettes, bugnes et ganses. Servez-le chaud pour un moment de pure gourmandise.
L’info en plus
Les oreillettes, bugnes et ganses sont des spécialités appréciées pendant le carnaval dans le sud de la France et en Italie. Ces gourmandises sont souvent préparées en grande quantité pour partager avec famille et amis, symbole de convivialité et de fête.
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Comment présenter
Présentez les oreillettes, bugnes et ganses sur un grand plateau de présentation de table, de préférence en bois pour une touche rustique. Disposez-les harmonieusement pour créer une belle symphonie de formes et de couleurs, et pourquoi pas, accompagnez-les de quelques fleurs comestibles pour égayer le tout.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateau en Ardoise avec Poignées - 50 cm de Long - Idéale pour le Service - Pierre Naturelle - Antidérapant🧀 PLATEAU EN ARDOISE AVEC POIGNÉES : Planche rectangulaire en pierre d'ardoise. Dimensions : 50x15 cm. | Les poignées sont pré-assemblées et prêtes à l'emploi. | Idéal comme plateau à nourriture ou comme décoration à la maison. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux rectangulaires sont parfaits pour servir du fromage, sushi, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 POIGNÉES DE TRANSPORT PRATIQUES : Les poignées des plateaux les rendent très faciles à transporter et sont donc particulièrement adaptées pour servir le petit-déjeuner, brunch, petits fours, gâteaux ou desserts. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. Le plateau est idéal pour être placé directement sur la table comme plat de service. 🧀 NETTOYAGE FACILE : Il suffit d'essuyer l'ardoise avec une éponge ou un chiffon humide. Pour préserver la qualité de la surface de l'ardoise, il est recommandé de répandre de temps en temps quelques gouttes d'huile végétale dessus.19,99 €
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