Le clafoutis, ce dessert traditionnel français, se décline ici en deux versions gourmandes : l’une aux cerises et l’autre associant pommes et prunes. Ces délices fruités sauront séduire vos papilles et celles de vos convives. Facile à réaliser, cette recette est une invitation à savourer une explosion de saveurs fruitées, tout en redécouvrant des classiques de la pâtisserie française.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Beurrer et saupoudrer de sucre les moules ou ramequins.
Étape 2
Dénoyauter les cerises en enlevant la tige et en utilisant une paille solide ou un dénoyauteur.
Étape 3
Mélanger les cerises avec une cuillère à soupe de sucre en poudre, réserver.
Étape 4
Faire fondre 30 g de beurre.
Étape 5
Casser trois œufs dans un bol.
Étape 6
Ajouter le sucre vanillé ou l’extrait de vanille, incorporer 110 g de sucre en poudre et une pincée de sel, puis fouetter pour incorporer de l’air.
Étape 7
Ajouter 100 g de farine en deux fois, fouetter entre chaque ajout.
Étape 8
Ajouter 250 ml de lait entier petit à petit, puis le beurre fondu.
Étape 9
Verser les cerises dans les moules beurrés et sucrés, puis préchauffer le four à 180 degrés.
Étape 10
Verser l’appareil à clafoutis sur les cerises et enfourner à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
Étape 11
Pour le clafoutis aux prunes, dénoyauter et couper en deux ou en quatre.
Étape 12
Beurrer et saupoudrer de sucre un grand moule, disposer les prunes et verser l’appareil à clafoutis.
Étape 13
Enfourner à 190 degrés pendant 40 minutes.
Étape 14
Pour le clafoutis aux pommes, éplucher et couper les pommes en lamelles, disposer les pommes dans un moule beurré et saupoudré de sucre.
Étape 15
Enfourner à 190 degrés pendant 40 minutes.
Étape 16
À mi-cuisson, saupoudrer de sucre cassonade pour une surface caramélisée.
Étape 17
Faire dorer sous le grill si nécessaire après cuisson.
Étape 18
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, ajoutez une pincée de cannelle à votre appareil à clafoutis. La cannelle se marie particulièrement bien avec les prunes et les pommes, apportant une touche épicée et chaleureuse à votre dessert.
Boisson recommandée
Pour accompagner ces clafoutis fruités, optez pour un cidre doux ou un vin blanc moelleux comme un Montbazillac. Ces boissons sauront sublimer la douceur et l’acidité naturelle des fruits.
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France. Traditionnellement réalisé avec des cerises noires, il a su conquérir les amateurs de desserts à travers le pays et se décline aujourd’hui avec une variété de fruits de saison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Westmark Dénoyauteur à Olives Olivus Black Edition – Dénoyauteur pour Petites et Larges Olives – Appareil Pratique Utilisable à Une Main avec Ressort – AnthraciteDÉNOYAUTAGE RAPIDE ET PROPRE – Le dénoyauteur d'olives Westmark Olivus enlève facilement les noyaux de tous les types d'olives – Optimal pour les salades, les antipasti ou les desserts; l'auge de forme spéciale s'adapte à différentes tailles FONCTIONNEMENT CONFORTABLE ET D'UNE MAIN – Grâce au système de pression simple avec fonction ressort, les olives peuvent être dénoyautées sans effort; le piston d'extraction particulièrement long et incurvé garantit un retrait propre des noyaux MAINTIEN SÉCURISÉ ET MANIPULATION FACILE – La poignée ergonomique de la pince tient confortablement dans la main et permet un travail rapide et confortable CONTENU DE LA LIVRAISON – 1x dénoyauteur à olives Westmark Olivus Black Edition, matériau : aluminium; fabriqué en Allemagne – Durable et fiable , Numéro d'article : 40407770 BLACK EDITION, MODERNE ET FONCTIONNEL – L'édition Black impressionne par son design élégant anthracite; le revêtement spécial de haute qualité et adapté aux aliments assure une sensation supplémentaire de préhension16,99 € -
Dénoyauteur professionnel pour cerises et olives, ArgentIl snocciolatore professionale per ciliege ed olive è il tuo alleato nella cucina per preparare marmellate e patè di alta qualità. Con questo strumento potrai liberarti dalla fatica di snocciolare manualmente, risparmiando tempo e aumentando la precisione nella lavorazione dei frutti e delle olive. Il snocciolatore è facile da pulire, il che lo rende ideale per gli utilizzatori che cercano di mantenere la propria cucina pulita e igienica. Il prodotto è inoltre molto resistente, resiste ai colpi e alle sollecitazioni quotidiani. Il modello UC0074 di snocciolatore per ciliege ed olive è completamente realizzato in materiali di alta qualità, in modo da offrire una lunga durata e una maggiore resistenza all'usura. È inoltre facile da utilizzare, non richiede specializzazioni o esperienze pregresse. Il snocciolatore può essere utilizzato per snocciolare anche altre tipologie di frutti, come ad esempio le pesche o le susine. La semplicità e la pratica di utilizzo di questo snocciolatore sono i suoi punti di forza, rendendolo ideale per gli amatori della cucina e per i professionisti.10,14 €9,80 €-3%
Comment présenter
Servez vos clafoutis dans des assiettes à dessert blanches pour mettre en valeur les couleurs des fruits. Utilisez un plat de présentation gâteau pour apporter une touche d’élégance à votre table. Décorez chaque assiette avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une présentation rafraîchissante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille uniquePrésentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm31,80 €22,22 €-30% -
Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.11,99 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,18 € -
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.23,51 €
