La tarte à la crème pâtissière et aux amandes est un dessert classique qui allie douceur et croquant. Facile à réaliser, elle séduira les amateurs de pâtisserie par ses arômes subtils et sa texture onctueuse. Idéale pour conclure un repas en beauté ou pour accompagner une pause thé, cette recette promet de régaler les papilles des petits et grands gourmands. Suivez nos étapes détaillées pour réussir cette gourmandise chez vous !
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée instantanée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2
Faites chauffer le lait en poudre avec 500 ml d’eau dans une casserole jusqu’à ébullition. Ajoutez ensuite la crème pâtissière en poudre et le sucre, puis mélangez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu.
Étape 3
Incorporez la poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère à la crème pâtissière. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Versez la préparation sur la pâte brisée dans le moule à tarte. Parsemez d’amandes effilées.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que les amandes soient légèrement grillées.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une crème pâtissière encore plus onctueuse, utilisez du lait entier en poudre. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de rhum pour parfumer davantage votre tarte.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre tarte d’un thé Earl Grey ou d’un café corsé pour sublimer ses saveurs délicates.
Originaire de la pâtisserie française, la crème pâtissière est une base incontournable que l’on retrouve dans de nombreux desserts. Cette tarte marie harmonieusement la douceur de la crème et le croquant des amandes, une alliance qui fait le bonheur des gourmets depuis des générations.
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Comment présenter la tarte ?
Servez cette tarte sur un plat de présentation à gâteau pour une mise en valeur élégante. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteaux pour une dégustation raffinée.
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