Délicieux gratin dauphinois au robot culinaire

Délicieux gratin dauphinois au robot culinaire

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Soldes cuisine recettes

Le gratin dauphinois est un incontournable de la cuisine française, un plat réconfortant qui séduit par sa simplicité et son goût authentique. Préparé à l’aide d’un robot culinaire, il devient un jeu d’enfant à réaliser, même pour les cuisiniers en herbe. Découvrez comment réaliser ce mets traditionnel pour régaler vos convives.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et crémeux.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité importante de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
359 kcal
Prot. 10.6 g — Gluc. 39.5 g — Lip. 17.1 g
Par portion (4 parts)
1087 kcal
Prot. 32 g — Gluc. 119.5 g — Lip. 51.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 359 kcal
Lipides
Matières grasses 17.1 g
dont acides gras saturés 10.7 g
Glucides
Glucides totaux 39.5 g
dont sucres 7.7 g
Autres
Protéines 10.6 g
Fibres 2.7 g
Sel 0.88 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pommes de terre

Utilisez le robot culinaire pour trancher finement les pommes de terre déshydratées. Cela garantira une cuisson homogène et un gratin savoureux.

2. Préparation de la crème

Dans une casserole, mélangez la crème liquide UHT, le lait en poudre, l’ail en poudre, la muscade, le sel et le poivre. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

3. Assemblage du gratin

Dans un plat à gratin, disposez une couche de tranches de pommes de terre. Versez une partie du mélange de crème par-dessus, puis répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de fromage râpé.

4. Cuisson du gratin

Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez une poignée de fromage râpé supplémentaire entre les couches de pommes de terre.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin de Savoie accompagne parfaitement le gratin dauphinois, apportant une touche de fraîcheur.

L’info en plus

Originaire de la région Dauphiné en France, le gratin dauphinois est un plat traditionnel transmis de génération en génération. Il est apprécié pour sa texture crémeuse et sa croûte dorée.

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Comment servir le gratin dauphinois ?

Servez le gratin dans un plat à gratin en céramique pour conserver la chaleur. Utilisez des assiettes à rebord pour éviter les débordements de sauce crémeuse. Accompagnez de couverts en inox pour un service élégant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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