Le gratin de courgettes façon mamie est un plat réconfortant qui évoque la chaleur des repas en famille. Facile à préparer, il se distingue par sa texture fondante et son goût délicat. Ce plat simple est parfait pour un dîner convivial et ravira les papilles des petits comme des grands. Découvrez comment réaliser cette recette avec des ingrédients faciles à trouver en ligne et quelques astuces pour sublimer ce classique de la cuisine maison.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les courgettes déshydratées en les plongeant dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la crème liquide avec l’ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 4
Disposez les courgettes réhydratées dans un plat à gratin préalablement huilé.
Étape 5
Versez le mélange de crème sur les courgettes en veillant à bien les enrober.
Étape 6
Parsemez uniformément le gruyère râpé sur le dessus.
Étape 7
Enfournez le plat pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage ait fondu.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus du gratin avant de le mettre au four. Cela apportera une texture et une saveur supplémentaires à votre plat.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce gratin de courgettes, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre se mariera parfaitement. Ces vins, avec leur fraîcheur et leur minéralité, souligneront la douceur des courgettes et le goût du fromage.
L’info en plus
Ce plat traditionnel est une version simplifiée du gratin dauphinois, adapté pour mettre en valeur les courgettes. Originaire de la cuisine familiale française, il est souvent préparé lors des repas du dimanche ou des occasions spéciales. Grâce à l’utilisation de courgettes déshydratées, cette recette peut être préparée à tout moment de l’année, sans dépendre de la saisonnalité des légumes frais.
