Lorsque l’été pare la Provence de ses plus beaux atours, les fruits charnus et gorgés de soleil invitent à la création de desserts aussi colorés que savoureux. Voyons ensemble comment confectionner une douceur méridionale qui enchantera vos papilles.
30 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez délicatement les nectarines et les abricots sous un filet d’eau froide. Ensuite, coupez-les en deux pour retirer le noyau puis taillez-les en quartiers. Réservez ces tranches dans un grand saladier.
Étape 2
Dans une poêle à sec, faites dorer légèrement les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée. Attention à ne pas les brûler : remuez constamment avec une spatule. Une fois prêtes, mettez-les de côté pour qu’elles refroidissent.
Étape 3
Arrosez les fruits avec du miel de lavande et un peu de jus de citron frais pour apporter une note acidulée. Mélangez délicatement pour que tous les morceaux soient bien imprégnés.
Étape 4
Répartissez le yaourt dans des coupes ou des bols individuels avant de disposer harmonieusement les quartiers de fruit par-dessus.
Étape 5
Saupoudrez finalement avec vos amandes grillées et ajoutez une petite feuille de menthe (la menthe sert ici à décorer mais aussi à apporter une touche fraîche) sur chaque coupe pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer le miel par du sirop d’agave ou du sucre vanillé maison et à utiliser d’autres fruits selon la saison.
Accompagnement idéal
Cette douceur provençale se mariera parfaitement avec un vin doux naturel comme un Muscat de Beaumes-de-Venise bien frais, dont la douceur viendra complimenter celle des fruits.
L’info en plus
Ce dessert est un hymne aux saveurs estivales du sud. Les abricots et nectarines sont des incontournables des marchés provençaux où ils sont vendus juteux et parfumés, souvent cueillis le matin même pour votre plus grand bonheur gustatif.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Les Ruchers du Luberon - Miel Lavande de France 500 g - Miel de Cru Francais - Naturel - Non Filtré - Naturellement Crémeux🌼 100% naturel : Notre miel de lavande est 100% Français et 100% issu de la nature. Il est non pasteurisé, sans additifs, ni conservateurs, pour préserver toutes les propriétés bénéfiques du miel 🍯 Saveur inégalée : C’est un miel artisanal, naturel et il a un nez plutôt floral. Il est également très parfumé, délicat, savoureux et long en bouche, les miels de lavande offrent des atouts à la mesure de leur réputation 💪 Bienfaits pour la santé : Excellent antiseptique aux vertus cicatrisantes ; il aide à lutter contre l'anémie et la fatigue, il renforce le système immunitaire, il contient de nombreux oligoéléments, il calme la toux 💡Conseils : Ce miel de lavande de France sera un délice sur les tartines du petit déjeuner et également dans vos boissons chaudes ; il s’associe très bien avec un fromage et il convient également à toutes vos recettes (gâteaux, sauces ou encore vinaigrettes etc.) 🐝 APICULTEURS CERTIFIÉS : Chez les Ruchers du Luberon nous nous efforçons depuis plus de 15 ans de fournir la meilleure qualité de miel disponible sur le marché ; la satisfaction de nos clients en témoigne10,50 €
Présentation soignée
Servez ce dessert dans des coupes transparentes pour mettre en valeur la richesse des couleurs des fruits. Utilisez une petite cuillère élégante pour déguster, permettant ainsi d’apprécier chaque bouchée pleinement. Un dessert simple mais raffiné qui fera plaisir aux yeux autant qu’au palais.
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