Feuilletés apéritif sapin aux cèpes et parmesan : une recette festive

Feuilletés apéritif sapin aux cèpes et parmesan : une recette festive

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Installez-vous confortablement, nous allons préparer ensemble une recette de saison qui ravira vos convives : des feuilletés apéritifs en forme de sapins, garnis de cèpes et parmesan. Parfaits pour un apéro festif !

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Déroulez vos pâtes feuilletées sur le plan de travail. Avec votre emporte-pièce en forme de sapin, découpez autant de formes que possible dans la pâte.

Étape 2

Dans un bol, réhydratez les cèpes séchés dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Une fois réhydratés, égouttez et hachez-les finement avec une brosse à champignons.

Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 4

Mélangez dans un bol la crème fraîche épaisse, les cèpes hachés et le parmesan râpé. Assaisonnez à votre goût.

Étape 5

Badigeonnez chaque sapin de pâte feuilletée avec ce mélange, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Battre le jaune d’œuf et en badigeonner chaque sapin pour leur donner une belle dorure à la cuisson.

Étape 7

Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les sapins soient bien dorés.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à vos feuilletés, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques finement hachées (thym, romarin…) dans la préparation aux cèpes et au parmesan.

Un vin blanc sec

Pour accompagner ces délicieux feuilletés apéritifs, rien de tel qu’un bon vin blanc sec. Un Sauvignon Blanc sera parfait pour équilibrer le goût riche des cèpes et du parmesan.

L’info en plus

Les cèpes sont des champignons très savoureux qui poussent généralement en automne. En Italie, ils sont souvent utilisés dans les risottos ou les pâtes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter ces petits délices ?

Servez vos feuilletés apéritifs sapin sur une planche en bois rustique pour accentuer le côté festif et chaleureux. Disposez-les de manière à former un véritable petit bosquet de sapins. Vous pouvez également disposer quelques brins de romarin entre les sapins pour évoquer les branches.

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