Feuilletés aux olives et au fromage de brebis : simplicité et goût au rendez-vous

Feuilletés aux olives et au fromage de brebis : simplicité et goût au rendez-vous

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Les feuilletés aux olives et au fromage de brebis s’invitent dans votre cuisine pour un moment de partage et de gourmandise. Découvrez comment ces petits délices croustillants peuvent éveiller vos papilles et celles de vos convives.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Déroulez la pâte feuilletée et laissez-la à température ambiante.

Étape 2

Hachez finement les olives noires après les avoir soigneusement dénoyautées. (Hacher: couper en petits morceaux)

Étape 3

Râpez le fromage de brebis. (Râper: réduire en petits fragments à l’aide d’une râpe)

Étape 4

Mélangez le fromage râpé avec les olives hachées, ajoutez une pincée d’herbes de Provence et du poivre selon votre goût.

Étape 5

Répartissez le mélange sur la moitié de la pâte feuilletée puis repliez l’autre moitié par-dessus.

Étape 6

Appuyez légèrement avec la paume de la main pour que la garniture adhère bien à la pâte.

Étape 7

Découpez des bandes d’environ deux centimètres, puis torsadez-les avant de les disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Dorez chaque feuilleté avec un jaune d’œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée après cuisson. (Dorer: enduire un aliment d’un corps gras pour obtenir une croûte dorée)

Étape 9

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter quelques dés de tomates confites ou des épices comme le cumin pour relever le goût des feuilletés !

Accompagnement vin blanc sec

Afin de sublimer ces feuilletés, optez pour un vin blanc sec et fruité qui contrastera avec le côté salin des olives et l’intensité du fromage.

L’info en plus

Cette recette est idéale comme apéritif ou en entrée lors d’un repas convivial. Elle allie tradition méditerranéenne et simplicité, faisant du feuilleté aux olives un classique indémodable.

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