Feuilletés aux olives et au fromage de brebis : simplicité et goût au rendez-vous

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Déroulez la pâte feuilletée et laissez-la à température ambiante.

Étape 2

Hachez finement les olives noires après les avoir soigneusement dénoyautées. (Hacher: couper en petits morceaux)

Étape 3

Râpez le fromage de brebis. (Râper: réduire en petits fragments à l’aide d’une râpe)

Étape 4

Mélangez le fromage râpé avec les olives hachées, ajoutez une pincée d’herbes de Provence et du poivre selon votre goût.

Étape 5

Répartissez le mélange sur la moitié de la pâte feuilletée puis repliez l’autre moitié par-dessus.

Étape 6

Appuyez légèrement avec la paume de la main pour que la garniture adhère bien à la pâte.

Étape 7

Découpez des bandes d’environ deux centimètres, puis torsadez-les avant de les disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Dorez chaque feuilleté avec un jaune d’œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée après cuisson. (Dorer: enduire un aliment d’un corps gras pour obtenir une croûte dorée)

Étape 9

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter quelques dés de tomates confites ou des épices comme le cumin pour relever le goût des feuilletés !

Accompagnement vin blanc sec

Afin de sublimer ces feuilletés, optez pour un vin blanc sec et fruité qui contrastera avec le côté salin des olives et l’intensité du fromage.