le filet de maquereau rôti aux poivrons sautés est un plat savoureux et coloré qui ravira les amateurs de cuisine simple et saine. facile à préparer, il met en valeur les saveurs intenses du maquereau associées à la douceur des poivrons. idéal pour les repas en famille ou entre amis, ce plat conjugue simplicité et gourmandise.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Laver et couper les poivrons en lanières. Éplucher et émincer l’ail.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter les poivrons et l’ail, et faire revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4
Ajouter le vinaigre balsamique et le thym, puis cuire encore 5 minutes. Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 5
Disposer les filets de maquereau sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Arroser avec le reste de l’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner pour 10 à 12 minutes.
Étape 6
Servir les filets de maquereau chauds, accompagnés des poivrons sautés.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les filets de maquereau dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron et d’herbes aromatiques pendant une heure avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un muscadet ou un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec le maquereau rôti.
Originaire des régions côtières, le maquereau est un poisson riche en oméga-3, idéal pour une alimentation équilibrée. Son goût prononcé se marie à merveille avec des légumes doux comme les poivrons.
Comment servir
Présentez le maquereau sur un grand plat de service, en disposant les poivrons sautés autour des filets. Utilisez une spatule à poisson pour servir facilement.
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