Le flan pâtissier sans pâte est une merveille de simplicité et de gourmandise. Léger et fondant, il se prépare en un rien de temps, avec des ingrédients que l’on peut facilement commander en ligne. Découvrez comment réaliser ce dessert irrésistible pour régaler petits et grands.
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille à feu moyen jusqu’à frémissement.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la maïzena aux œufs et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en fouettant vigoureusement.
Étape 6
Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré.
Étape 8
Enfournez pour 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue à la cuisson du lait.
Accord boisson
Pour accompagner ce flan, un thé noir aux notes vanillées sera parfait pour souligner la douceur de la vanille.
L’info en plus
Le flan pâtissier, aussi appelé flan parisien, est un classique des desserts français. Traditionnellement réalisé avec une pâte brisée, cette version sans pâte est plus légère et tout aussi savoureuse.
