Focaccia au romarin : recette authentique et savoureuse

Focaccia au romarin : recette authentique et savoureuse

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La focaccia, ce pain plat traditionnel d’Italie, va remplir votre cuisine de saveurs envoûtantes de romarin et d’huile d’olive. Sa texture moelleuse et sa croûte dorée feront le bonheur de vos papilles. Prêt à relever ce délicieux défi culinaire  ?

90 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un grand bol la farine, la levure, et le sel.

Étape 2

Ajoutez l’eau tiède et la moitié de l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple.

Étape 3

Couvrez le bol avec un linge humide et laissez lever pendant environ une heure dans un endroit chaud.

Étape 4

Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.

Étape 5

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez la pâte avec les doigts.

Étape 6

Badigeonnez la surface avec le reste de l’huile d’olive et parsemez de romarin séché et de fleur de sel.

Étape 7

Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour une focaccia encore plus parfumée, ajoutez quelques gousses d’ail finement hachées à l’huile d’olive avant de badigeonner la pâte.

Accord mets-vins

La focaccia au romarin s’accompagne merveilleusement bien d’un vin blanc italien comme un Vermentino frais.

L’info en plus

Origine italienne, la focaccia est particulièrement populaire dans la région de Ligurie. Elle rappelle les saveurs méditerranéennes grâce à l’utilisation généreuse de l’huile d’olive et d’herbes aromatiques.

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Comment présenter

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