La focaccia, ce pain italien moelleux et parfumé, est un incontournable des tables méditerranéennes. Sa texture aérienne et sa croûte dorée en font une délicieuse alternative aux pains traditionnels. Avec cette recette facile, même les débutants peuvent réussir à préparer une focaccia savoureuse à la maison.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure sèche et mélangez bien.
Étape 2
Versez l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Ajoutez l’huile d’olive et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Étape 4
Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 5
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
Étape 6
A l’aide de vos doigts, faites des empreintes sur la surface de la pâte, puis saupoudrez les herbes de Provence.
Étape 7
Enfournez la focaccia pour environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une focaccia encore plus savoureuse, ajoutez des olives noires ou des tomates séchées avant la cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre focaccia, un vin blanc italien comme un Vermentino ou un Prosecco se marie parfaitement avec les saveurs méditerranéennes.
Originaire d’Italie, la focaccia était initialement cuite sur des braises. Elle est devenue populaire grâce à sa simplicité et sa capacité à être agrémentée de diverses garnitures.
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Comment servir
Présentez votre focaccia sur un plateau en bois pour une touche rustique. Coupez-la en parts généreuses et servez-la tiède avec un filet d’huile d’olive supplémentaire.
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