Le gaspacho, ce classique de la cuisine méditerranéenne, est une soupe froide qui évoque instantanément les chaleurs estivales et la fraîcheur des potagers. aujourd’hui, nous vous proposons une version minute de cette recette, idéale pour un déjeuner léger et rafraîchissant. prête en un clin d’œil, elle séduira par sa simplicité et ses saveurs authentiques.
10 minutes
0 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez tous les ingrédients en les sortant de leurs boîtes de conserve et en les égouttant si nécessaire.
Étape 2
Dans un blender, mélangez les tomates pelées, le concombre et les poivrons rouges.
Étape 3
Ajoutez l’oignon en poudre, l’ail en poudre, l’huile d’olive et le vinaigre de xérès.
Étape 4
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 6
Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir pour qu’il soit bien frais.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus veloutée, passez le gaspacho au tamis avant de le réfrigérer, cela retirera les éventuels morceaux restants.
Accords mets-vins
Accompagnez ce gaspacho d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Albariño, pour sublimer ses saveurs fraîches et végétales.
L’info en plus
Originaire d’Andalousie, le gaspacho est une soupe froide qui se déguste traditionnellement pendant les chaudes journées d’été. Sa composition riche en légumes en fait un plat sain et nutritif, apprécié pour sa simplicité et sa fraîcheur.
