Gaspacho vert : avocat, courgette et tomate

Gaspacho vert : avocat, courgette et tomate

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cuisine recettes - Promotion standard

le gaspacho vert est une version moderne et rafraĆ®chissante de la cĆ©lĆØbre soupe froide espagnole. cette recette met en avant des ingrĆ©dients simples mais savoureux, comme l’avocat, la courgette et la tomate. elle est idĆ©ale pour les journĆ©es chaudes d’étĆ© ou comme entrĆ©e lĆ©gĆØre lors d’un dĆ®ner. avec une prĆ©paration rapide et sans cuisson, ce plat est Ć  la fois facile Ć  rĆ©aliser et Ć©conomique. suivez nos conseils pour rĆ©ussir ce gaspacho vert Ć  la perfection.

15 minutes

0 minutes

facile

€

IngrƩdients

personnes +

Ustensiles

PrƩparation

Ɖtape 1

Ɖgoutter les avocats et la courgette en conserve, puis les placer dans un grand bol.

Ɖtape 2

Ajouter les tomates pelĆ©es en conserve, l’oignon rouge en poudre et l’ail semoule.

Ɖtape 3

Incorporer le jus de citron et l’huile d’olive, puis assaisonner avec du sel, du poivre et la coriandre sĆ©chĆ©e.

Ɖtape 4

Utiliser un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’Ć  obtenir une texture lisse et homogĆØne.

Ɖtape 5

Passer le mĆ©lange au travers d’une passoire fine pour Ć©liminer les morceaux Ć©ventuels.

Ɖtape 6

RĆ©frigĆ©rer le gaspacho pendant au moins 30 minutes avant de servir pour qu’il soit bien frais.

Ɖlisabeth LefĆØvre

Mon astuce de chef

Pour un gaspacho encore plus onctueux, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un peu de yaourt nature avant de mixer.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec la fraĆ®cheur de ce gaspacho vert. Pour une option sans alcool, essayez une eau infusĆ©e au concombre et Ć  la menthe.

Ce gaspacho vert est une variante moderne de la soupe espagnole traditionnelle. L’utilisation d’avocat lui confĆØre une texture crĆ©meuse, tandis que la courgette apporte une lĆ©gĆØretĆ© supplĆ©mentaire. C’est une recette idĆ©ale pour mettre en valeur les lĆ©gumes d’Ć©tĆ© avec une touche contemporaine.

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Comment servir

Servez le gaspacho dans de petits bols ou des verrines pour une présentation élégante. Ajoutez quelques feuilles de coriandre séchée sur le dessus pour décorer. Utilisez des cuillères à soupe en inox pour déguster.

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