Gâteau au sarrasin et prunes sans gluten : la recette parfaite

Gâteau au sarrasin et prunes sans gluten : la recette parfaite

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Saint Valentin générique

le gâteau au sarrasin et prunes sans gluten est une merveille pour les papilles. Ce dessert est non seulement délicieux mais aussi adapté aux personnes intolérantes au gluten. Avec une texture douce et moelleuse, agrémentée de prunes juteuses, ce gâteau est parfait pour terminer un repas sur une note sucrée et légère.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, mélanger la farine de sarrasin, le sucre de canne, la poudre d’amande et la levure chimique.

Étape 3

Faire fondre le beurre sans lactose et l’ajouter au mélange sec, avec les œufs et l’extrait de vanille. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Couper les prunes séchées en morceaux et les incorporer délicatement à la pâte.

Étape 5

Verser la préparation dans un moule à gâteau en silicone.

Étape 6

Enfourner pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 7

Laisser refroidir avant de démouler et servir.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle à votre préparation. Cela rehaussera le goût des prunes et apportera une chaleur subtile à votre dessert.

Un thé vert

Accompagnez ce gâteau d’un thé vert léger pour équilibrer sa douceur et profiter pleinement de ses saveurs.

Le sarrasin, aussi appelé blé noir, est une pseudo-céréale naturellement sans gluten. Il est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine et variée.

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Comment présenter

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