Le gâteau aux amandes fondant sans gluten est un délice accessible à tous. Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement à la recherche d’une douceur légère, cette recette est faite pour vous. Simple, rapide et savoureuse, elle allie la finesse des amandes à la texture fondante d’un dessert sans gluten. Suivez nos étapes détaillées pour un succès garanti.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre en poudre et la levure chimique sans gluten.
Étape 3
Faire fondre le beurre doux au micro-ondes ou dans une petite casserole à feu doux.
Étape 4
Dans un autre récipient, battre les œufs avec l’extrait d’amande amère à l’aide du mixeur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 5
Incorporer le mélange d’œufs à la préparation sèche, puis ajouter le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule à gâteau antiadhésif préalablement beurré.
Étape 7
Enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : la lame doit ressortir sèche.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes supplémentaires d’extrait d’amande amère. N’abusez pas, car il peut devenir amer.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce gâteau, un thé vert léger ou une infusion à base d’amandes viendront rehausser les saveurs délicates de votre dessert.
L’info en plus
Ce gâteau aux amandes est inspiré de la tradition méditerranéenne où les amandes sont souvent utilisées dans les pâtisseries. Le choix d’une version sans gluten permet à davantage de gourmands de l’apprécier.
