le gâteau de savoie à la maïzena est un dessert léger et aérien qui s’invite facilement sur votre table. ce gâteau traditionnel, revisité avec de la maïzena, est parfait pour une fin de repas en douceur. sa texture moelleuse et sa saveur subtile en font le compagnon idéal d’un moment convivial. suivez nos conseils pour réaliser ce délicieux dessert en toute simplicité.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Table des matières
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Étape 3
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter la maïzena, le sucre vanillé, la levure chimique et le zeste de citron. Bien mélanger.
Étape 5
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel à l’aide du batteur électrique.
Étape 6
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent en veillant à ne pas les casser.
Étape 7
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
Étape 8
Enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère dans la pâte.
Boisson recommandée
accompagnez ce gâteau de savoie d’un thé vert léger ou d’une infusion de verveine pour un accord tout en finesse.
L’info en plus
le gâteau de savoie est originaire de la région de savoie en france. il est traditionnellement préparé avec de la fécule de pomme de terre, mais la maïzena permet d’obtenir une texture plus légère tout en restant fidèle à la recette originale.
