Le gâteau d’été aux abricots et lavande est une merveille de douceur et de parfum. Parfait pour les journées ensoleillées, il marie la fraîcheur des abricots à la subtilité de la lavande, créant ainsi une expérience gustative unique. Simple à réaliser, ce dessert vous transporte immédiatement dans un champ de fleurs provençales. Laissez-vous guider à travers cette recette facile qui émerveillera vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Blanchir signifie fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 5
Incorporez la farine et la levure chimique au mélange, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 6
Ajoutez les abricots secs coupés en morceaux et les fleurs de lavande séchées, puis mélangez délicatement avec une spatule.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez infuser les fleurs de lavande dans le beurre fondu pendant quelques minutes avant de l’incorporer à la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez ce gâteau d’une limonade maison à la lavande pour renforcer l’arôme floral et ajouter une touche de fraîcheur.
L’info en plus
ce dessert aux notes provençales est idéal pour clôturer un repas en plein air. Il évoque les champs de lavande et d’abricotiers du sud de la france, apportant avec lui un peu de soleil et de chaleur estivale.
