Le gâteau fondant au chocolat et marmelade d’orange est une véritable ode à la gourmandise. Ce dessert allie la richesse du chocolat à l’acidité délicate de l’orange pour offrir une expérience gustative inoubliable. Avec notre recette détaillée, même les novices en pâtisserie pourront réaliser ce dessert de chef à la maison.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 3
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu et bien mélanger.
Étape 5
Incorporer la farine et la levure chimique, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Verser la moitié de la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré.
Étape 7
Étaler la marmelade d’orange sur la pâte, puis recouvrir avec le reste de la pâte au chocolat.
Étape 8
Enfourner pendant 30 minutes. Le cœur du gâteau doit rester fondant.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel au mélange chocolat et beurre. Cela rehaussera les saveurs du chocolat.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ce gâteau fondant, un thé à l’orange ou un vin doux naturel comme le muscat apportera une touche fruitée supplémentaire.
Le mariage du chocolat et de l’orange est un classique de la pâtisserie française. La marmelade d’orange, souvent utilisée dans les desserts britanniques, apporte une touche de modernité et une texture agréable à ce gâteau.
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