Offrez-vous une pause gourmande avec ce somptueux gâteau glacé au café, parsemé de meringues croquantes et accompagné d’une sauce chocolat onctueuse. Une recette qui saura enchanter vos papilles et celles de vos convives, parfaite pour un dessert d’exception !
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, dissoudre le café instantané dans un peu d’eau chaude et laisser refroidir.
Étape 2
Monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un robot pâtissier. Réserver au frais.
Étape 3
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Étape 4
Incorporer la gélatine préalablement hydratée dans la sauce chocolat encore chaude. Bien mélanger.
Étape 5
Dans un saladier, mélanger le café dissous avec l’extrait de vanille et le sucre en poudre.
Étape 6
Incorporer délicatement la chantilly dans le mélange café-sucre.
Étape 7
Verser la préparation dans un moule à cake et placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
Étape 8
Avant de servir, démouler le gâteau glacé et poser les meringues sur le dessus.
Étape 9
Réchauffer légèrement la sauce chocolat et napper généreusement le gâteau avant de le déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérée, vous pouvez incorporer une meringue italienne à votre appareil avant congélation.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un café frappé légèrement sucré pour intensifier les arômes de café.
Ce dessert allie la tradition française des meringues à l’intensité du café, un mariage de saveurs qui séduit les gourmets depuis des générations.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24%
-
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €57,99 €-11%
-
ThermoPro TP01S Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec RétroéclairageLecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 1 et 3 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.8,49 €
-
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
Comment servir
Présentez ce gâteau sur un plat à dessert élégant et coupez-le en tranches généreuses. Disposez les tranches sur des assiettes à dessert individuelles et servez avec une petite carafe de sauce chocolat à côté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
binsakao Lot de 4 plats à dessert transparents en forme de bananes 180mlContenu de l'emballage : 4 plats transparents en forme de banane. Lisse et épaisseur. Taille des bananes : longueur 23,4 cm, hauteur 4,3 cm. Contenance : 180 ml. Idéal pour tous les types de présentations alimentaires, tels que : desserts, parfaits, shots de gelée, sorbet, tiramisu, puddings, mousse, crème glacée, yaourt, collation, fruits, gâteaux, crème glacée, smoothies et bien plus encore. Nombreuses utilisations : multi-usages pour de nombreuses occasions, y compris les anniversaires, mariages, fêtes, restauration, dîners de vacances, buffets, boulangeries, événements de restauration, pique-nique, vente de pâtisserie Garantie : si vous avez reçu les produits cassés, veuillez nous contacter le plus tôt possible. Nous garantissons de vous offrir un remplacement ou un remboursement.34,99 €
-
BIMUYI - Bol à dessert avec piédestal en verre, centre de table vintage de 3250 ml, plat à dessert sur pied pour gâteaux en couches, fruits, saladeMatériau : Le bol pour trifle est fabriqué en verre transparent sans plomb, solide et épais, avec des bords lisses et un piédestal stable, facile à nettoyer, adapté au congélateur et passe au lave-vaisselle Taille : Il mesure une hauteur totale de 19,4 cm, le diamètre du bol est de 19,8 cm Capacité : le bol à trifle en verre avec piédestal est élégamment conçu, il permet de contenir 3250 ml pour vos récipients alimentaires DIY Affichage romantique : décoré avec un motif de tournesol unique, le verre transparent sur piédestal est un bon récipient pour afficher différents styles de trifles, montrer chaque couches complexes du gâteau, et accentuer la délicatesse de la salade et des fruits Présentation polyvalente : Le bol en verre convient pour servir des trifles, des desserts en couches, des fruits, des salades, des puddings, du tiramisu, du punch, ou simplement comme centre de table avec un arrangement floral pour les fêtes, les réceptions, les réunions de famille et les divertissements, également un excellent cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un anniversaire44,14 €
-
Petite carafe à lait, 12 pièces mini carafe à sauce 50 ml, Crémier à lait en céramique blanche, sans poignée, adaptée au crémier à café et aux sauces【Matériau céramique de qualité supérieure】: petite carafe à lait sont fabriquées en céramique de haute qualité cuite à haute température, adaptée à un usage quotidien. Le vernis lisse et l'intérieur sans couture les rendent très faciles à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle. Compatible en toute sécurité avec les micro-ondes pour le chauffage, les fours pour la cuisson et les réfrigérateurs pour conserver les sauces ou les crèmes pré-portées, offrant une polyvalence dans la cuisine. 【Pack De 12】: Le paquet contient 12 pots à lait de 50 ml, idéalement dimensionnés pour réaliser des portions individuelles. Il est idéal pour les repas de famille ou pour recevoir des invités, permettant à chacun de déguster sa propre portion de sauce, vinaigrette, crème ou miel. Cet ensemble offre un excellent rapport qualité-prix et vous garantit d'avoir le bon équipement pour un usage quotidien ainsi que pour les grandes fêtes. 【Design peu encombrant】: dotées d'une silhouette minimaliste et d'une finition polie blanche classique, ces pot a lait ajoutent une touche élégante à n'importe quelle table. Ils ont une forme délicate et peuvent être placés sur un plateau de petit-déjeuner. La conception empilable simplifie le stockage, ce qui la rend idéale dans des scénarios tels que les cuisines et les cafés. 【Bec anti-goutte】: cette carafe à lait en céramique blanche est conçue avec un bec anti-goutte dédié pour garantir un versement propre et contrôlé à chaque fois. Que vous serviez du thé au lait délicat, de l'huile d'olive riche ou de la salade, il vous permet de distribuer facilement la bonne quantité de liquide. Cette conception minimise le désordre et le gaspillage, garantissant que vos nappes, comptoirs et assiettes restent impeccables, ajoutant ainsi à toute occasion de repas. 【Large Applicabilité】: Ces mini bouilloires sont polyvalentes et parfaites pour une variété d’environnements et de liquides. Utilisez-les à la maison pour préparer du café, du thé et des condiments, ou dans les cafés, restaurants et hôtels pour servir des sauces et des vinaigrettes. Son design blanc intemporel complètera n'importe quelle vaisselle, le rendant également adapté aux événements spéciaux, aux buffets et à la restauration.18,88 €
-
YARNOW 4 Pièces Mini Pichet à Lait Céramique avec Bec Verseur, Saucière Blanche pour Crème, Sauce, Condiments – Petits Pots à Sauce et Mousse de LaitVous pouvez également mettre notre soucoupe congélateur pour stocker la sauce. Lorsque vous avez terminé l'utilisation, il suffit de le mettre dans le lave-vaisselle et de le laisser faire le reste. Cette saucière en céramique est fabriquée à partir de matériaux céramiques sélectionnés qui ne se déforment pas et ne se cassent pas facilement Convient pour toutes les sauces pour toutes les occasions, que ce soit pour un barbecue en plein air, un pique- à la maison. Pour le thé de l'après-midi, les dîners, les réunions sociales, Noël, les mariages et autres jours fériés importants. Le bec verseur pratique permet le service d'égouttement à tout moment et vous pouvez l'utiliser pour améliorer le goût plats et ajouter une touche d'élégance à la table.18,59 €








