le gâteau renversé aux pommes et à l’huile d’olive est une variante savoureuse et originale d’un dessert classique. facile à réaliser, il ravira les amateurs de douceurs fruitées et offre une belle opportunité de découvrir l’utilisation de l’huile d’olive en pâtisserie. ce dessert, à la fois moelleux et fondant, est parfait pour un goûter ou pour terminer un repas en beauté.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Ajouter l’huile d’olive et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre, puis incorporer le mélange farine-levure en fouettant bien.
Étape 5
Disposer les pommes séchées dans le fond d’un moule à manqué préalablement huilé.
Étape 6
Verser la pâte par-dessus les pommes et lisser la surface.
Étape 7
Enfourner pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 8
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler le gâteau renversé sur une assiette de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, choisissez une huile d’olive de qualité supérieure, qui apportera des notes fruitées et herbacées à votre gâteau.
Boisson idéale
Un thé vert léger accompagne parfaitement ce dessert, rafraîchissant le palais avec ses notes subtiles.
Le gâteau renversé est une spécialité culinaire qui remonte au début du XXe siècle. cette recette simple et ingénieuse permet de sublimer les fruits en les caramélisant, tout en conservant une texture moelleuse grâce à la pâte légère.
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Comment présenter
Servez le gâteau renversé tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un contraste de températures. disposez-le sur un plat de présentation gâteau pour le mettre en valeur.
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