Les audacieux de la cuisine seront tentés par une recette aussi crémeuse qu’originale : la glace au beurre de cacahuète. Sans nécessiter de sorbetière, ce délice glacé promet une expérience gustative aussi réconfortante qu’innovante, tout en restant accessible à tous.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Dans un autre bol, montez la crème fleurette en chantilly à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Étape 3
Incorporez délicatement la chantilly au mélange de beurre de cacahuète en utilisant une spatule.
Étape 4
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez doucement pour bien répartir les saveurs.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake ou un récipient hermétique.
Étape 6
Parsemez de cacahuètes non salées concassées pour apporter du croquant.
Étape 7
Couvrez et placez au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, sortez la glace du congélateur une dizaine de minutes avant de la servir. Cela permettra d’adoucir légèrement la consistance et de révéler toutes les saveurs.
Boisson
Accompagnez cette glace d’un verre de lait d’amande ou d’une boisson chaude comme un chocolat viennois pour un contraste de température agréable.
L’info en plus
Le beurre de cacahuète, originaire des États-Unis, est apprécié pour sa saveur intense et sa richesse nutritive. Cette glace, bien qu’inspirée de ce classique américain, offre une interprétation française par sa texture onctueuse et sa douceur équilibrée.
