Dans un monde où la fraîcheur et le piquant se mêlent pour éveiller nos papilles, la glace citron vert et gingembre s’impose comme un dessert estival incontournable. Cette recette vous permettra de réaliser une glace maison sans sorbetière, alliant le parfum acidulé du citron vert à la chaleur du gingembre. Un mélange parfait pour surprendre et ravir vos convives lors des chaudes journées d’été.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez le lait concentré sucré.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron vert en bouteille et mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Incorporez le gingembre moulu et le zeste de citron vert déshydraté.
Étape 4
Dans un autre bol, fouettez la crème liquide entière à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtention d’une crème chantilly ferme.
Étape 5
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange précédent, en utilisant une spatule pour ne pas casser la crème.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake ou un récipient hermétique.
Étape 7
Couvrez et placez au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la glace soit ferme.
Étape 8
Avant de servir, laissez la glace à température ambiante pendant quelques minutes pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron vert en bouteille à votre préparation.
Accord boisson
Servez cette glace avec une limonade maison ou un thé glacé au gingembre pour un accord parfait rafraîchissant et piquant.
L’info en plus
Cette glace maison s’inspire des saveurs tropicales de l’Asie et des Caraïbes, où le citron vert et le gingembre sont souvent associés pour leur complémentarité. Ce dessert est idéal pour clore un repas sur une note légère et parfumée.
