20 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placer les Kinder Maxi dans une casserole, puis ajouter la crème liquide entière et le lait entier. Faire chauffer le tout en mélangeant jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Étape 2
Dans un récipient, placer les 4 jaunes d’œuf. Verser le mélange chaud de lait, crème et Kinder sur les œufs tout en mélangeant.
Étape 3
Replacer le mélange dans la casserole et faire chauffer à nouveau jusqu’à atteindre 82°C à l’aide d’un thermomètre de cuisine.
Étape 4
Transférer le mélange dans un récipient et laisser refroidir entre 10 et 15 degrés.
Étape 5
Verser la préparation refroidie dans la cuve d’une turbine à glace et lancer le programme glace italienne pour 30 minutes.
Étape 6
Laisser ensuite pendant 20-25 minutes en mode conservation pour durcir la glace.
Étape 7
Verser la glace dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et pocher la glace dans des cornets ou petits récipients.
Étape 8
Déguster immédiatement ou conserver au congélateur pour former des boules comme une glace classique ultérieurement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, veillez à ne pas dépasser les 82°C lors de la cuisson de la crème anglaise : cela évitera que les œufs ne coagulent et donnera une glace parfaitement lisse.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette glace italienne, optez pour un café expresso bien serré ou un chocolat chaud crémeux, qui accentueront les saveurs du Kinder.
Le Kinder Maxi, originaire d’Allemagne, est un chocolat apprécié pour sa double couche de chocolat au lait et de lait crémeux. Sa popularité a traversé les frontières pour devenir un classique des goûters enfantins.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde9,92 €9,42 €-5%
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Comment servir
Pour une présentation élégante, servez la glace dans des coupes en verre transparent, laissant apparaître les volutes de glace. Vous pouvez également parsemer de quelques copeaux de chocolat pour ajouter du croquant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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